Frittelle di zucchine

Ecco a voi una tipica ricetta estiva molto semplice e sfiziosa!!!!

Ingredienti:

  • 6 zucchine medie;
  • 150 g di farina;
  • 100 g di parmigiano;
  • mezzo bicchiere d’acqua;
  • 2 uova;
  • pepe nero;
  • prezzemolo;
  • sale;
  • olio per friggere

Preparazione
Tagliate a fette sottili le zucchine, salatele e lasciatele coperte per due ore.
In seguito preparate in una scodella una pastella con la farina, il parmigiano, le uova, l’acqua, il pepe nero e il prezzemolo.
Dopo lavate le zucchine, strizzatele e mettetele dentro la pastella continuando a mescolare; infine friggete il tutto a cucchiaiate per formare queste piccole frittelle e mangiatele CALDE!!

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