Salve a tutti!!!! Ogni tanto ci vuole anche qualche piatto economico e ricco di proteine per questo oggi vi presento una semplice frittata di zucchine e cipolle!!! 😉

Ingredienti:

• 4 zucchine;
• 1 grossa cipolla;
• 3 uova;
• 1 cucchiaio di parmigiano;
• olio evo Dante q.b.;
• sale

Preparazione:

1. Lavate, asciugate, pulite e tagliate a fette le zucchine;
2. mettete in una padella l’olio evo Dante , aggiungeteci le zucchine e mettete a friggere sul fuoco;
3. a metà cottura uniteci dentro, anche la cipolla tagliata a fette sottili e continuate la cottura, intanto salate il tutto;
4. a parte sbattete le uova con il formaggio;
5. quando le zucchine con la cipolla sono cotti, versateci sopra le uova preparate prima;
6. fate dorare la vostra frittata poi giratela con un piatto cercando di non romperla;
7. adagiate la frittata cotta in un piatto

Buon appetito;