Salve a tutti!!! Come sapete uno dei modi migliori per far mangiare la carne ai bambini è proprio la cotoletta….ecco perchè oggi vi presento la mia cotoletta di lombo di maiale!!! 😉 😉

Ingredienti:

• 500g di lombo;
• 1 limone;
• 2 uova;
• 250g di pane grattugiato;
• sale e pepe q.b;
• olio per friggere

Preparazione

1. Tagliate a fettine il pezzo di lombo;
2. schiacciate tutte le fette con un batticarne;
3. in una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe e qualche goccia di limone;
4. a questo punto bagnate nelle uova sbattute la carne;
5. passate poi più volte (per lato) ogni fetta nel pane grattugiato e per fare aderire meglio la panatura potete passare molto leggermente sopra ad ogni fetta nuovamente il batticarne;
6. in una padella fate scaldare dell’olio e una volta bollente friggete le vostre cotolette rigirandole più volte fino a quando non saranno belle dorate;
7. scolatele e ponetele su della carta assorbente;
8. servitele calde e accompagnate o con delle patate al forno o con un’ottima insalata

Buon appetito!!!! 😉 😉