Salve, oggi vi presento il mio favoloso calzone ripieno!!! 🙂 🙂

Ingredienti:

• 150g di farina di semola;
• 150g di farina tipo “0”;
• 1\2 cubetto di lievito di birra;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• acqua q.b.;
•  1 cucchiaino di sale;
• 125g di ricotta;
• 100g di salame;
• 125g di squacquerone;

Preparezione:

1. In una ciotola mettete le farine con lo zucchero, il lievito sciolto in acqua tiepida e mescolate bene;
2. agguingete poi il sale e continuate ad impastare bene fino a quando l’impasto non risulterà bello liscio ed omogeneo;
3. coprite la ciotola contenente la pasta, con della carta pellicola e lasciate lievitare per circa 1 ora;
4. trascorso il tempo, stendete l’impasto su un foglio di carta da forno adagiato su una placca da forno aiutandovi con il mattarello e un po’ di farina;
5. stendete su metà impasto la ricotta con il salame tagliato a cubetti e lo squacquerone;

   

6. chiudete il calzone e cercate di sigillare bene i bordi aiutandovi con una forchetta;
7. infornate  per 20 minuti a 200° in forno preriscaldato

Buon appettito!!!