Facciamo insieme il liquore al cioccolato (home made), un liquore dal sapore dolce e rotondo, adatto ad accompagnare dei frollini al burro, una pallina di gelato, una fetta di pandoro o semplicemente per correggere il caffè.
Una ricetta semplice e veloce ma dal risultato di grande effetto che stupirà i vostri ospiti.
Ingredienti
Con questi ingredienti otteniamo circa 1,4 l di liquore al cioccolato home made (due bottiglie di medie dimensioni).
Cerchiamo di utilizzare ingredienti freschi e di ottima qualità. Poiché la preparazione del liquore è molto semplice necessita di una buona materia prima per risultare eccellente.
Strumenti
Per la preparazione del liquore al cioccolato home made non servono strumenti particolari. E’, però, importante avere delle bottiglie scure per la conservazione con tappo ermetico.
Passaggi
Preparazione del liquore al cioccolato home made
Per prima cosa spezzettiamo il cioccolato fondente con un coltello e teniamolo da parte.
Poi ,in una pentola capiente, versiamo il cacao in polvere e uniamo poco alla volta il latte mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Poi aggiungiamo lo zucchero, e infine la panna.
A questo punto scaldiamo il composto continuando a mescolare e portiamolo al bollore e facciamolo cuocere dolcemente per circa 10 minuti.
Una volta cotto, spegniamo il fuoco e uniamo il cioccolato precedentemente tritato.
Ora mescoliamo molto bene per farlo sciogliere e lasciamolo intiepidire. Più il cioccolato è tritato fine e più facilmente si scioglierà nella cioccolata calda.
Infine filtriamo il composto per eliminare eventuali grumi con un colino a maglie strette e aggiungiamo l’alcool.
Travasiamo il liquore nelle bottiglie ben pulite e asciutte.
Da ultimo chiudiamo le bottiglie e conserviamole in frigorifero. Dopo una ventina di giorni saranno pronte per essere gustate. Agitiamo il liquore prima di consumarlo.
Dosi variate per porzioni