E’ uno dei piatti italiani più amato al mondo…io se potessi lo mangerei ogni giorno per quanto è buona!
Le gourmet stanno pian piano facendosi largo tra le mille proposte di vari chef, ma l’unica inimitabile e che nessuno può battere per me è la “Pizza margherita”.
Ogni volta che vado in qualche pizzeria o la ordino a domicilio è quella che amo mangiare (anche nella sua variante con la mozzarella di bufala), perché la pizza, la vera pizza, è solo questa.
Nella ricetta che leggerete più giù c’è la mia versione, fatta con farina e semola.
Se la proverete non la lascerete più!

Filly

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni1 persona
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

50 gFarina 00
100 gSemola (Selezione Casillo per “Pane e pizze”)
1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
2 cucchiainiZucchero
1 cucchiainoSale (Abbondante)
75 mlAcqua (tiepida)

Per il condimento

3 cucchiaiPassata di pomodoro
100 gMozzarella
q.b.Sale e pepe
Olio extravergine d’oliva
Basilico (qualche fogliolina)

Preparazione

Unite le farine, acqua, olio, lievito, zucchero e sale. Impastate energicamente per 5 minuti abbondanti, poi riponete in una ciotola, coprite e mettete a lievitare in forno tiepido per 1 ora circa.
Trascorso il tempo, riprendete l’impasto, impastatelo nuovamente e riponetelo a riposare per un’altra ora.
Quando avrà finito di lievitare, prendete l’impasto e con l’aiuto delle mani cercate di allargare piano il panetto fino ad ottenere una forma circolare e con un bordo un po’ più alto.
Condite con la passata di pomodoro, sale e pepe, un filo di olio e fate cucinare in forno caldo preriscaldato a 220° per 10 minuti.
Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella, appena vedete che i bordi della pizza si stanno colorando, aggiungete la mozzarella e fatela sciogliere per 5 minuti.
Servite con qualche foglia di basilico.