Pancake con prugne e sciroppo d’acero.
Questo dolce da colazione, tipico degli Stati Uniti, è entrato a far parte anche della nostra cucina.
Della mia sicuramente dato che mio figlio li ama particolarmente.
Tra l’altro adora proprio quelli con lo sciroppo d’acero e io li preparo spesso.
Queste frittelle simili a crepes, ma più soffici e alte, sono un modo alternativo per fare colazione, quando si ha voglia di mangiare qualcosa di diverso.
Se volete scoprire come li ho realizzati, continuate a leggere la ricetta.
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Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 1 cucchiaiozucchero
- 10 glievito in polvere per dolci
- 200 mllatte
- 20 gburro
- 1uovo
- sale (un pizzico)
- 3prugne (tagliate a fette)
- q.b.sciroppo di acero
Preparazione
Fondete il burro e fatelo diventare tiepido. In una ciotola mescolate farina, zucchero, lievito e sale. In un’altra ciotola unite il burro con il latte e l’uovo e pian piano aggiungete gli ingredienti secchi mescolando con una frusta in modo da non formare grumi. Una volta pronto il composto fatelo riposare un’ora coperto da pellicola in frigo. Fate sciogliere in una padella antiaderente un fiocchetto di burro e versate un mestolo di composto. Cuocete i pancake girandoli con una paletta per farli dorare da entrambi i lati, fino ad esaurimento della pastella.
INGREDIENTI
100 g di farina 00
1 cucchiai0 colmo di zucchero
10 g di lievito in polvere per dolci
200 ml di latte
20 g di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
3 prugne tagliate a fette
Sciroppo d’acero q.b.
Zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE Fondete il burro e fatelo diventare tiepido. In una ciotola mescolate farina, zucchero, lievito e sale. In un’altra ciotola unite il burro con il latte e l’uovo e pian piano aggiungete gli ingredienti secchi mescolando con una frusta in modo da non formare grumi. Una volta pronto il composto fatelo riposare un’ora coperto da pellicola in frigo. Fate sciogliere in una padella antiaderente un fiocchetto di burro e versate un mestolo di composto. Cuocete i pancake girandoli con una paletta per farli dorare da entrambi i lati, fino ad esaurimento della pastella. Aggiungete ai pancake delle prugne tagliate a fette, un po’ di zucchero a velo e dello sciroppo d’acero a piacere.
DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni10 pezzi
CucinaItaliana
Note