Muffin salati con fichi, prosciutto crudo e pecorino.
I muffin con pecorino, fichi e prosciutto crudo sono dei piccoli bocconcini di bontà che potete preparare come antipasto o finger food. Abbinare questi tre ingredienti è stato tanto facile quanto ingegnoso, perché la sapidità del formaggio e del prosciutto crudo contrasta benissimo la dolcezza del fico nero.
Si preparano in pochissimo tempo e sono belli da portare a tavola soprattutto ora che è periodo di fichi.
Allora cosa aspettate? Correte a prepararli!!!
La ricetta la trovate più sotto.

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Ingredienti

Preparazione

Se avete un robot da cucina, mettete tutti gli ingredienti per la base dei muffin e azionatelo fino a quando il composto non risulterà omogeneo. Altrimenti, in alternativa, potete mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, parmigiano, sale e pepe) e amalgamarli, in un’altra tutti quelli liquidi (latte, olio, uova) e amalgamare anche questi. Successivamente unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate con un cucchiaio o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Pulite i fichi, tagliateli a pezzi. Tagliate a pezzetti le fette di prosciutto crudo.
Unite i fichi, il prosciutto e il pecorino al composto dei muffin e mescolate bene.
Preparate i pirottini, disponeteli su una teglia da forno, riempiteli con 2 cucchiai di composto e cuocete in forno caldo preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Una volta cotti fateli raffreddare e decorateli con un quarto di fico, un po’ di prosciutto crudo e una fogliolina di salvia.