Name: Muffin salati con cime di rapa, provolone e pomodori secchi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g Farina 00; 220 ml Latte; 70 ml Olio di semi; 2 Uova; 40 g Parmigiano Reggiano DOP; 1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate; q.b. Sale e pepe; 200 g Cime di rapa (già lessate); 70 g Provolone piccante (grattugiato); 15 Pomodori secchi sott'olio

I muffin salati con cime di rapa, provolone e pomodori secchi sono ideali per buffet o come cena veloce.
Siete pronti a prepararli con me?

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni12 pezzi
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

220 gFarina 00
220 mlLatte
70 mlOlio di semi
2Uova
40 gParmigiano Reggiano DOP
1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
q.b.Sale e pepe
200 gCime di rapa (già lessate)
70 gProvolone piccante (grattugiato)
15Pomodori secchi sott’olio

Preparazione

Se avete un robot da cucina, mettete tutti gli ingredienti per la base dei muffin e azionatelo fino a quando il composto non risulterà omogeneo. Altrimenti, in alternativa, potete mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, parmigiano, sale e pepe) e amalgamarli, in un’altra tutti quelli liquidi (latte, olio, uova) e amalgamare anche questi. Successivamente unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate con un cucchiaio o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le cime di rapa lessate tagliate con un coltello, il provolone piccante e i pomodori sott’olio a pezzi e amalgamate piano.
Preparate i pirottini, disponeteli su una teglia da forno, riempiteli con 2 cucchiai di composto e cuocete in forno caldo preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.