Mini panettone al formaggio con prosciutto crudo e valeriana.
Il mini panettone al formaggio è un’idea originale quando si vuole portare a tavola un antipasto diverso dal solito durante le feste di Natale.
Per quanto possa sembrare di difficile realizzazione, invece è semplicissimo e molto veloce da fare.
Può essere tagliato a fette e farcito con qualsiasi cosa si voglia, basta usare la fantasia.
Per realizzarli ho usato questi stampi per panettone.
La versione che ho provato è con prosciutto crudo e valeriana, che lo rende davvero molto goloso.
Provatelo, sarà un gran successo.

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6 pezzi
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

250 gFarina 00
50 gProvolone piccante
75 mlOlio extravergine d’oliva
1Lievito di birra fresco
2Uova
50 mlLatte
1 cucchiaioSale
1 q.b.Semi di sesamo
250 gProsciutto crudo
100 gValeriana (songino)
q.b.Burro
q.b.Pepe

Preparazione

Grattugiate il provolone piccante.
Mettete tutti gli ingredienti in un mixer o robot da cucina e azionatelo facendo amalgamare tutti gli ingredienti.
Il composto risulterà abbastanza appiccicoso, ma non preoccupatevi, è normale.
Mettete il composto in una ciotola e fatelo riposare per 30 minuti. Poi riprendetelo, lavoratelo con le mani aggiungendo un po’ di farina (poca!) per non farlo appiccicare alle dita e formate un panetto.
Mettete una palla di pasta negli stampi da mini panettoni, livellate bene con un cucchiaio e cospargete la superficie di semi di sesamo.
Fate lievitare per 1 ora in forno tiepido.
Trascorso il tempo accendete il forno a 180° modalità ventilato e fate cucinare i mini panettoni al formaggio per 30 minuti.
Fate raffreddare completamente i panettoni e poi tagliateli a fette in orizzontale. Farcite ogni metta con un po’ di burro, valeriana, pepe e prosciutto.