Vivrei di frise. Se potessi le mangerei sempre.
Sono la massima espressione delle cene estive, di quelle che “non so cosa cucinare, adesso preparo una frisa”.
Perché le frise sono buone, basta metterci sopra gli ingredienti giusti…semplici o più ricche, mettono davvero tutti d’accordo.
Ingredienti
- 2frise (pugliesi grandi)
- 20pomodorini
- 4 cucchiaipesto di olive taggiasche
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- basilico (qualche fogliolina)
- q.b.acqua
Preparazione
Bagnate leggermente le friselle passandole sotto l’acqua.
Tagliate i pomodorini a in quattro e conditeli con olio e sale.
Spalmate su ogni frisa 2 cucchiai di pesto di olive taggiasche (nel caso non lo trovaste, basta frullate le olive taggiasche snocciolate con un filo di olio fino ad ottenere una crema). Aggiungete i pomodorini, condite con un altro filo di olio e le foglioline di basilico.
Note
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