Le migliori ricette con i broccoli

Tra le ricette delle feste, il rotolo di sfoglia con broccoli e prosciutto è un rustico che si può preparare anche all’ultimo minuto.E’ facile, veloce, e si può preparare anche prima. Per le festività è una torta salata che può rallegrare le vostre tavole.Io la preparo spesso anche come cena veloce dell’ultimo momento, basta riempirla […]

Li ho provati in tutti i modi: di zucca, ricotta, patate, cavolfiore, di farina. Di semola mai.E avendo in casa una bella semola di un giallo acceso ecco qui che ho provato a farli. Di cosa sto parlando? Degli gnocchi.Qualsiasi condimento vogliate provare saranno sempre strepitosi, così con un po’ di broccoli stufati, noci e […]

Crema di broccoli. No, non è una vellutata (che si chiama in questo modo per la presenza di un formaggio al suo interno). E’ proprio una crema, perché avevo dei broccoli da dover consumare e l’idea è nata lì su due piedi.Pochi ingredienti, impreziositi dal tonno fresco scottato in padella, che ha donato quel qualcosa […]

Quest’estate ho mangiato un piatto di cui mi sono innamorata.Durante una serata salentina, in un locale della bella Lecce ho ordinato questo piatto di pasta che mi ha lasciato a bocca aperta.Il sapore, la cremosità, ingredienti semplici ma d’effetto che lo rendevano estremamente divino ad ogni boccone.Alla fine ho deciso di “replicarlo” con qualche piccola […]

I muffin salati con broccoli e feta sono dei piccoli antipasti o finger food che potete preparare per cena, per un pranzo al sacco o per un buffet.

Nonostante il nome “pomposo” questo piatto è delicato e anche light.Il risotto ai broccoli con gamberi all’aglio è un primo facile e veloce da preparare, bello da vedere e sicuramente buono da mangiare.Continuate a leggere la ricetta, scopriamo insieme tutti i passaggi per realizzarla.

La ciambella salata (o il plumcake salato) è una torta rustica che in genere si prepara come “svuota frigo”, perché ci vuole pochissimo tempo per prepararla, non ha bisogno di lievitare e si può mettere qualsiasi condimento per renderla buonissima.Ma se in frigo si hanno degli ingredienti particolari, la ciambella salata può diventare un piatto […]

Gli gnocchetti di ricotta con pancetta affumicata, broccoli, cavolfiore e provolone piccante sono un primo piatto ricchissimo di gusto.Gli gnocchetti di ricotta sono un formato di gnocchi molto delicato che si sposa bene con qualsiasi condimento, quindi largo spazio alla fantasia nel caso in cui vogliate provarli in combinazione con altri ingredienti.Nelle note vi ho […]

Le lasagne con broccoli e salsiccia sono un ottimo piatto invernale da proporre la domenica o durante le festività natalizie.Preparate con una besciamella all’olio, sono leggere e molto gustose, non richiedono molto tempo di elaborazione e soprattutto sono così ricche di sapore da riuscire a convincere anche i palati più esigenti.Vi consiglio di provarle anche […]

Devo ammetterlo, io non ho mai amato il pesce. Mea culpa, nonostante sia barese, ho sempre avuto questo “difetto”. Una caratteristica che mi sono portata dietro fino a quando non sono diventata mamma.Prima, da figlia, c’era un giorno della settimana che detestavo con tutte le mie forze: il sabato. A casa dei miei, e tutt’ora […]

INGREDIENTI 160gr di fusilli integrali 200gr di broccoli 1 peperoncino 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di pecorino romano Sale q.b. PREPARAZIONE Mettete sul fuoco una pentola piena di acqua e aspettate che arrivi a bollore. Nel frattempo mondate e lavate con cura i broccoli tagliando le cimette. Sciacquatele sotto l’acqua corrente. […]

Le verdure autunnali e invernali sono la cosa che mi piace di più di queste stagioni così tanto fredde. Mi piace sperimentare e inventare qualcosa di “nuovo” per presentarle a tavola in maniera diversa. I broccoli ad esempio spesso li preparo come contorno, più che con la pasta, ma oggi per “cambiare” li ho cucinati […]