Name: Gnocchi di patate con pesto di rucola, vongole e pomodorini freschi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g gnocchi di patate; 250 g vongole; 1 mazzetto rucola; 20 pomodorini; 1 spicchio aglio; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale

Ecco, con questa ricetta lo “gnocco” va in vacanza almeno per luglio e agosto.
Vi mancherà? Sicuramente a me tanto…
Per ora vi lascio questa ricetta e arrivederci a settembre GNOCCO!!!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni2 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

200 ggnocchi di patate
250 gvongole
1 mazzettorucola
20pomodorini
1 spicchioaglio
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale

Preparazione

Mettete la rucola in acqua fredda per 1 ora. Poi scolatela e asciugatela con carta assorbente.
Frullate la con olio e sale fino a creare un pesto e mettete da parte.
Fate aaprire le vongole in una padella con un po’ di olio e uno spicchio di aglio.
Una volta pronte sgusciatene qualcuna.
Tagliate ii pomodorini a filetti, conditeli con un po’ di sale e olio.