Gli gnocchi alla sorrentina sono una ricetta molto facile da realizzare, costituita da gnocchi di patate, pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico.
Si preparano in pochissimo tempo (se comprate li gnocchi già pronti) e metterà d’accordo tutta la famiglia.
Se siete curiosi di scoprire la mia ricetta, continuate a leggere per vedere tutti i passaggi per realizzarla.
Filly
Ingredienti
- 300 gGnocchi di patate
- 200 gPassata di pomodoro
- 100 gMozzarella
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
- qualcheFoglia di basilico
- q.b.Sale
- q.b.Parmigiano Reggiano DOP
Preparazione
In una pentola mettete a soffriggere un po’ l’aglio in un filo di olio; una volta bello dorato, aggiungete la passata di pomodoro ( o i pomodori pelati se preferite sentire i pezzi di pomodoro), un pizzico di sale e fate cucinare per 10 minuti a fuoco dolce, aggiungendo il basilico a fine cottura quando avrete spento il fuoco.
Tagliate la mozzarella a dadini e fatela sgocciolare in uno scolapasta per eliminare il siero in eccesso.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, prelevandoli con una schiumarola nel momento in cui salgono a galla. Aggiungeteli al sugo, unite la mozzarella e disponeteli in piccole pirofile monoporzione.
Aggiungete del parmigiano in superficie e cuocete in forno caldo preriscaldato modalità grill per 5-10 minuti in modo che la mozzarella si sciolga e si formi una crosticina in superficie.
Servite ben caldi.
Note
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