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Fusilli integrali con crema di broccoli e peperoncino

Fusilli integrali con crema di broccoli e peperoncino.
Si può godere di questo ortaggio ancora per un mesetto circa, allora perché non approfittarne per fare una pasta semplice e d’effetto?
Questi fusilli fanno al caso vostro se avete davvero poco tempo per preparare un primo.
Per arricchire la crema di broccoli ho aggiunto del peperoncino, noto per dare quella “marcia in più a tutto.
Curiosi di scoprire la mia ricetta? Allora non vi resta che continuare a leggere tutto il procedimento per realizzarla.

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Fusilli integrali con crema di broccoli e peperoncino
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 160 gfusilli integrali
  • 200 gbroccoli
  • 1peperoncino
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiaipecorino romano
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Mettete sul fuoco una pentola piena di acqua e aspettate che arrivi a bollore. Nel frattempo mondate e lavate con cura i broccoli tagliando le cimette. Sciacquatele sotto l’acqua corrente. Quando l’acqua bolle salatela e versate i broccoli. Fateli cuocere per una decina di minuti, poi scolateli con la schiumarola, metteteli in una ciotola e con l’aiuto del minipimer frullateli aggiungendo un po’ di acqua di cottura, il pecorino, il peperoncino e l’olio.

  2. La crema di broccoli è pronta per essere usata come condimento per la pasta.

    Nella stessa acqua dove avete cucinato i broccoli buttate la pasta e cuocetela al dente. Appena è pronta scolatela, amalgamate la crema di broccoli con la pasta e aggiungete un filo di olio.

    Servite calda.

Note

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