INGREDIENTI
160gr di farfalle
1 melanzana piccola
10 pomodorini
Basilico, 10 foglie
Olio extravergine d’oliva q.b
Sale q.b.
4 cucchiai di provolone piccante grattugiato
PREPARAZIONE
- Lavate la melanzana, tagliatela a dadini e metterla in una padella con un filo di olio, fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, poi aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e fate andare per altri 5 minuti. Salate, mettete le foglie di basilico e coprite con un coperchio.
- Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, amalgamatele al sugo e aggiungete il provolone piccante grattugiato.
- Servite calde.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Economico
Note
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