La torta all’acqua è senza uova ed è un dolce leggero e facile da preparare.
Naturalmente priva di lattosio, nichel e glutine.
Ottimo a colazione, a merenda o con accompagnata ad una tazza di tea.
A casa è un dolce che piace tanto perchè leggero e perchè permette di scegliere se aggiungere nutella, marmellata, crema o mangiarla semplicemente così.
Ingredienti per la torta all’acqua senza uova sono:
- 400 gacqua (io ho usato quella naturale della bottiglia)
- 400 gfarina di riso
- 250 gzucchero
- 100 golio di riso
- 1limone (scorza)
- 1 bustinacremor tartaro
- 4 gbicarbonato
- zucchero a velo senza glutine
Strumenti
- 2 Ciotole
- Frusta
- Stampo
Preparazione
In una ciotola mettere le polveri: la farina, lo zucchero, la scorza di limone, il cremor tartaro ed il bicarbonato. Mischiare tutto.
In un’altra mettere l’acqua tiepida e l’olio.
Mescolare con una frusta a mano.
A questo punto, fate un buco al centro delle polveri ed iniziate ad aggiungere il liquido mescolando con le fruste, fino ad ottenere un composto senza grumi.
Versare in uno stampo e cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
Fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
Preparazione zucchero a velo:
Io preferisco farlo a casa anche perchè di solito in commercio si trova solo quello senza glutine e no senza nichel.
Basta frullare 100g di zucchero bianco e 3g di fecola di patate.
E lo zucchero a velo è pronto.
Esempio utilizzando delle tisane in modo da dare un retrogusto diverso ogni volta.
Conservazione:
La torta all’acqua si conserva anche tutta la settimana nel contenitore per torte.