INSALATE

Finalmente ci siamo, l’estate è arrivata e subito mi viene in mente uno dei pasti tipici, le insalate.

Ma cosa intendiamo per insalate?

Di base il piatto tipico estivo è un vegetale (lattuga, ice-berg, spinacino, ecc) con l’aggiunta di uova, prosciutto, tonno o altro ma insalata può essere, nel gergo comune, di pasta o di riso.

Quelle che vi propongo sono a base di verdure.

Una serie di insalate, gustose, da preparare per tutta l’estate ma sopratutto adatte a chi come me è allergico al nichel.

Non saranno delle normali ricette, non starò a descrivere procedimenti o altro ma vi scriverò semplicemente gli ingredienti utilizzati.

La quantità e la metodologia di cottura (se necessaria), lascio a voi libera scelta.

Mi raccomando… scrivete nei commenti se apportate varianti o se ne create delle vostre così le proverò anche io e le pubblicherò.

Naturalmente devono essere tutte nichel free.

E ricordate di visitare ogni tanto la pagina perchè verrà regolarmente aggiornata ogni volta che ne preparerò una per la famiglia.

Non aspettiamo altro tempo, iniziamo subito…

Insalate
insalate

Insalata Ice-berg – pomodori (senza nichel) – cetrioli – prosciutto cotto a cubetti (in reintegrazione e senza lattosio, glutine, polifosfati e conservanti) – crostini di farina 00 – olio – sale – aceto di riso.

insalate di pollo
insalate di pollo

Radicchio variegato di Castelfranco IGP – pollo – arancia – olive di Gaeta – olio – sale – peperoncino.

insalate di patate
insalate di patate

Patate – ceci (senza pellicina) – valeriana – olio – sale – aceto di riso.

insalate di uova
insalate di uova

Iceberg – uova – peperone – olio – sale – aceto di riso.

insalate di valeriana
insalate di valeriana

Valeriana – Uova (tagliato solo il bianco) – grissini (fatti in casa) – condita con maionese fatta in casa con i tuorli cotti).

feta
feta

Iceberg – Feta – Frisa – olio – sale

insalata di finocchio
insalata di finocchio

Salmone (in reintroduzione) – Finocchi – Mela (Granny Smith) – olio – sale – aceto di riso

insalata radicchio
insalata radicchio

Radicchio – Tonno (barattolo di vetro) – Cetrioli – Pomodorini gialli (nichel free) – Frisa

insalata quinoa
insalata quinoa

Quinoa – pomodorini gialli (nichel free) – Radicchio

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