FINOCCHIO

Il finocchio è una pianta mediterranea conosciuta fin dall’antichità per le proprietà aromatiche.

E’ un ortaggio che ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, depurative e previene la formazione di gas intestinali.

Contiene fibre, sali minerali e vitamine del gruppo A, B e C.

Ha poche calorie e pochi grassi, ma cosa importante per noi, è un alimento a basso contenuto di nichel.

Nel dettaglio le sue proprietà sono:

Favorisce la digestione perchè contrasta le fermentazioni che si verificano nell’intestino, di conseguenza combatte il gonfiore intestinale.
Aumenta le difese immunitarie perchè ha un elevato contenuto di vitamina C.
Contrasta l’anemia perchè hanno una buona quantità di ferro oltre alla vitamina C che aiuta il corpo ad assimilarlo meglio.
Aiuta il nostro cuore grazie all’elevato contenuto di fibre e all’assenza di grassi che lo rendono ideale per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Rafforza le ossa grazie a sali minerali come il potassio, il calcio e il fosforo.
Fa bene alla vista perchè ricco di vitamina A.
Aiuta a perdere perso perchè essendo ricco di acqua il finocchio ha proprietà depurative cioè favorisce quindi l’eliminazione delle tossine.

Il suo sapore è dolce e la sua consistenza croccante.

essere utilizzato sia crudo che cotto.

Cotto è ottimo come contorno, come base per primi piatti, zuppe e torte salate, mentre crudo nelle insalate o nel pinzimonio.

Lo si può grigliare e cuocere sia forno che in padella.

Insomma è veramente versatile.