Questo articolo vuole essere di aiuto per quanto riguarda la conversione dei pesi in tazze, cucchiai e cucchiaini.
Spesso, la difficoltà di una ricetta, non è solo nell’esecuzione, ma anche nel bilanciamento corretto degli ingredienti.
Infondo in cucina, bisogna fare attenzione a rispettare le proporzioni degli ingredienti ed ancora di più in pasticceria.
E conoscere la conversione può risultare utile quando vogliamo preparare delle ricette straniere come ad esempio quelle anglosassoni.
Ma non solo…
Metti che sei in ferie in un appartamento in affitto.
Non è detto che trovi la bilancia o che ricordi di potarla con te.
Come facciamo?
Possiamo pesare i nostri alimenti con le tazze, con i cucchiai e con i cucchiaini.
In linea di massima possiamo dire che:
Il peso specifico dell’alimento varia il peso dello stesso all’interno di uno stesso contenitore.
Ad esempio la farina non potrà mai pesare come lo zucchero anche se utilizziamo la stessa tazza.
Ed il volume che occupa l’alimento non ha un rapporto diretto con il suo peso ma dipenderà dal tipo di alimento .
Quindi vediamo un pò il peso degli alimenti di uso comune:
Per tazza si intende quella da latte, no quella da tè.
Non è finita qui…
Sappiate che, ogni donna anglosassone, ha un kit di unità di misure che è composto da una serie di contenitori simili a cucchiai, che corrispondono alle varie unità di misura.
Se non si hanno questi strumenti, la tabella che segue, che potrebbe essere utile:
| Tazza (cup) | Cucchiaio (tbsp) | Cucchiaino (tsp) |
| 1 cup | 16 cucchiai | 48 cucchiaini |
| ½ cup | 8 cucchiai | 24 cucchiaini |
| ¼ cup | 4 cucchiai | 12 cucchiaini |
Altri pesi:
| ½ oz | 10 g |
| ¾ oz | 20 g |
| 1 oz | 25 g |
| 1 lb | 450 g |
| 1 lb e 8 oz | 700 g |
Per chi fa colazione con i cereali, è bene che sappia che 1/2 tazza corrispondono circa a 70g di cereali.
Mezzo bicchiere di vino sono circa 120 ml.
Un pizzico di sale sono circa 2 gr.
Un fiocco di burro sono 4 gr mentre una noce sono 15 gr.
E le temperature del forno?
Di seguito la conversione da fahrenheit a celsius:
250 gradi F = 120 gradi C
275 gradi F = 140 gradi C
300 gradi F = 150 gradi C
325 gradi F = 160 gradi C
350 gradi F = 180 gradi C
375 gradi F = 190 gradi C
400 gradi F = 200 gradi C
425 gradi F = 220 gradi C
450 gradi F = 230 gradi C
475 gradi F = 240 gradi C
500 gradi F = 260 gradi C