FROLLA SABLÉ ALLE NOCCIOLE
La pasta frolla è un dolce molto versatile e facile da preparare. Questa ricetta è adatta per biscotti, ottima base per crostate classiche e moderne. Le varianti sono davvero numerose sia per gli ingredienti che per i metodi di preparazione.
Oggi vi spiego in modo semplice tutti i passaggi per la mia frolla SENZA LATTOSIO perfetta dall’inebriante profumo di nocciole e dalla consistenza leggera e friabile. Io l’ho utilizzata per creare delle mini costatine con crema spalmabile alle nocciole! E tu invece?
Seguimi sui social per l’anteprima delle mie ricette! (I miei contatti li trovi a fine ricetta)
INGREDIENTI
Una ricetta facile per le vostre creazioni. Pronta in pochissimi minuti!
PER LA FROLLA SABLÉ ALLE NOCCIOLE
PASSAGGI E CONSIGLI
1. In una ciotola unire la fecola e la farina e aggiungervi il burro freddo;
! Piccolo trucchetto: lavare le mani con acqua fredda o, in caso di utilizzo della planetaria, riporre in freezer le fruste. Devono essere ben fredde in modo da non scaldare troppo l’impasto.
2. Amalgamare fino al completo sgretolamento del burro (si otterrà una consistenza simile alla sabbia, “sablè”, motivo per cui questo metodo prende il nome di “sabbiatura” e rende possibile lo sviluppo di una frolla più friabile) ;
3. Aggiungere lo zucchero a velo, il pizzico di sale, l’estratto di vaniglia, il lievito, le uova e la pasta di nocciole.
4. Amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. In frigo per almeno un’ora e mezza.
Questa frolla si cuoce in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 20/25 minuti.
Io vi consiglio di riporla nuovamente per almeno mezz’ora in frigo prima della cottura : in questo modo la frolla manterrà la sua forma.
E ora sbizzarritevi : utilizzate questa ricetta per creare crostate e biscotti al profumo di nocciole!
Dosi variate per porzioni