Il liquore all’alloro, o laurino, è uno dei liquori più diffusi nelle regioni meridionali dove questa pianta cresce spontanea. Dal sapore e profumo inconfondibili è indicato come digestivo. La sua preparazione è molto semplice; infatti si ottiene dall’infusione in alcool di foglie giovani di alloro e in seguito miscelato a…
Pasta con le fave e pecorino
La pasta con le fave fresche e pecorino è un primo piatto primaverile ma potete realizzarlo anche in altre stagioni…
Rotolini di pasta fillo alla crema di formaggio
I rotolini di pasta fillo alla crema di formaggio sono dei croccanti cannoli salati farciti con una crema a base…
Barchiglia o fruttone (dolce di mandorle pugliese)
La barchiglia o fruttone è un dolce tradizionale pugliese dalle origini antiche. E’ formato da un guscio di pasta frolla…
Spaghetti cacio e pepe con carciofi croccanti
Gli spaghetti cacio e pepe con carciofi croccanti è una rivisitazione della versione classica di un piatto tradizionale tipico della…
Ciambelline alla ricotta e gocce di cioccolato
Se avete avanzi di ricotta non potete non preparare queste ciambelline alla ricotta e gocce di cioccolato. Soffici, golose, ricoperte…
Torta salata con broccoli e brie
Quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, le torte salate risolvono spesso il problema della cena in modo…
Plumcake al mascarpone e arancia
Il mascarpone è un ingrediente molto utilizzato in cucina. Anche se si presta a preparazioni salate è con i dolci…
Finocchi al forno con pomodori e olive
I finocchi gratinati al forno con olive e pomodori al filo sono un ottimo piatto sano e leggero. Ideali come…
Linguine con funghi cardoncelli e pasta di nocciole
Le linguine con funghi cardoncelli e pasta di nocciole sono un primo piatto di pasta ricco di sapore e profumato.Un…
Liquore alla melagrana
Il melograno è una pianta dai bellissimi fiori vermigli tipica delle regioni meridionali. Con i chicchi di questo meraviglioso frutto…
Spaghetti all’assassina
Tipica ricetta barese, gli spaghetti all’assassina sono un primo piatto molto particolare che si prepara con pochi e semplici ingredienti.Il…