Per la colazione ma anche per ogni momento goloso della giornata Kima ha ideato la ricetta della torta soffice allo yogurt. Provate anche voi la sua morbidosità 🙂
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Ingredienti
5 cucchiai colmi di yogurt
150g di burro (tolto dal frigo 10 minuti prima)
150g di zucchero
4 uova
150g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo qb per guarnire
Procedimento
Iniziate a preparare la torta soffice allo yogurt dividendo i tuorli dagli albumi (mettete gli albumi in frigo nel frattempo). Mettete nella planetaria i tuorli (o in una ciotola capiente e userete le fruste elettriche) e lo zucchero setacciato e montateli insieme fino a che il composto non diventerà chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete il burro a cubetti e mescolate per bene perchè il composto diventi bello omogeneo.
Aggiungete quindi lo yogurt e continuate a mescolare. Setacciate la farina e aggiungetela in due volte al composto pechè venga amalgamata per bene e non si formino grumi. A questo punto accendete il forno a 180°C modalità sopra sotto perchè sia bello caldo quando ci servirà. Aggiungete il lievito setacciato e mescolate per bene.
Prendete a questo punto gli albumi, aggiungete il pizzico di sale e montateli a neve (rovesciando la ciotola non si devono muovere). A questo punto, poco per volta, aggiungeteli al composto mescolando dal basso verso l’alto con una spatola. Fate con delicatezza per non smontarli. Imburrate e infarinate la tortiera o mettete la carta forno oppure, se l’avete in silicone è già pronta 😉 Versate il composto nella tortiera e livellatelo con una spatola.
A forno caldo infornate per 30-35 minuti. Se dopo 20 minuti la superficie dovesse scurirsi mettete un foglio di carta alluminio sulla superficie. Una volta pronta fatela raffreddare 10 minuti prima di toglierla dalla tortiera, cospargete di zucchero a velo e la vostra torta soffice allo yogurt è pronta 🙂
Fatto il misfatto !
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