Crocchette di pollo [Altro che McDonald]

Diciamo la verità, le crocchette di pollo, quelle da fast food per capirci, non sono proprio il massimo; più che altro perché non sappiamo gli ingredienti, e a dirla tutta non sanno proprio di pollo! Se stiamo poi a guardare alcuni video che circolano sul web..

Ecco perché ho deciso di farle in casa, sicuramente so gli ingredienti, e sono sicuro che almeno il pollo dentro c’è 😀 Ci si mette cinque minuti, forse un quarto d’ora calcolando anche il tempo di cottura; se ci pensate, ci si mette meno tempo a prepararle che ad andare a comprarle già fatte!

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Ingredienti per fare le crocchette di pollo

  • Il petto di un pollo
  • 4 uova
  • Pan grattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Mezzo cucchiaino di noce moscata
  • 4 cucchiai di parmigiano reggiano
  • Olio per friggere q.b.

Come fare le crocchette di pollo

Tritare il petto di pollo (o tirate fuori dal frigo il macinato), aggiungete due uova e poi il pan grattato a volontà, l’importante è che il composto non sia molle ma abbastanza denso da poterlo modellare a piacere; aggiungete sale, pepe, un pizzico di noce moscata e il parmigiano.

A parte preparate un recipiente con altro pan grattato, un’altro ancora con farina e un terzo con tre uova sbattute (io qui ho aggiunto un po’ di paprika piccante).

In una casseruola alta mettete a scaldare l’olio. Intanto con il composto preparate delle palline circa della stessa grandezza: passatele prima nella farina, poi nell’uovo e in ultimo nel pan grattato.

Ad olio abbastanza caldo mettetele in cottura, friggetele per una decina di minuti e gustate calde, accompagnate dalla salsa che più vi piace!

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