Ricette Torte rustiche

Quiche alle verdure estive: una vera prelibatezza da gustare fredda, sia come pasto principale che per un buffet – apericena, o da portare in spiaggia! La quiche lorraine è una preparazione francese salata della regione della Lorena, si distingue dalla classica torta rustica nostrana per l’utilizzo della panna nella farcitura da unire alle uova sbattute, […]

La Torta rustica con zucca patate e cipolla è molto gustosa e veloce da preparare, perfetta da portare in tavola per un pranzo o una cena diversi dal solito. La zucca si sposa benissimo con questi ingredienti ed essendo molto versatile in cucina, ti consiglio di tenerla sempre in casa per tante preparazioni, dai primi […]

La quiche è una torta salata francese, che ha come ingredienti base le uova e la panna -per l’esattezza la crème fraîche- ed è ottima come svuota frigo, perché si può preparare con tutto quello che vogliamo, abbinando gli ingredienti a nostro gusto. Vista la stagione primaverile, ti propongo una quiche ricotta e zucchine con […]

La Torta rustica ai carciofi con provola e prosciutto cotto è una vera squisitezza da gustare a pranzo o cena, sia fredda che a temperatura ambiente. Il procedimento è quello di una Quiche, preparazione francese che prevede anche l’utilizzo di uova e panna (oppure latte o ricotta). Velocissima da preparare, potete utilizzare sia una base di sfoglia […]

La torta rustica con zucchine e peperoni è un’ottima soluzione per un aperitivo sfizioso, un buffet, o un pranzo e cena veloce. Semplice e sbrigativa da preparare, puoi scegliere di gustarla a temperatura ambiente o fredda, che in estate è buonissima! La mia idea di abbinare zucchine e peperoni è solo un suggerimento, ovviamente puoi […]

La Torta salata agli asparagi e speck è perfetta da gustare per l’aperitivo, oppure per il pranzo e la cena. Semplice e veloce da preparare, questa torta è favolosa anche fredda, ideale quindi anche per una gita fuori porta!

La Torta salata alla robiola con agretti e pomodorini, è una ricetta da gustare come piatto unico o come aperitivo, ideale anche da portare nel cestino da picnic per una gita fuori porta. Cremosa, gustosa e avvolta da un guscio di pasta brisèe croccante, questa torta salata è molto semplice e veloce da preparare. Potete utilizzare […]

ll Casatiello napoletano è un lievitato salato, soffice dentro e dalla crosta esterna croccante, farcito con uova sode, salumi e formaggi. Cotto in forno dopo una lunga lievitazione, si gusta normalmente durante la colazione di Pasqua, nelle scampagnate della pasquetta e nelle gite fuori porta. Tipico della Campania, le sue radici affondano in una tradizione […]

La Ciambella salata alla pizzaiola è una torta rustica morbidissima, semplice da preparare e molto gustosa, arricchita nella farcitura da pomodorini secchi, olive e capperi, per conferire tutto il gusto dei tipici sapori mediterranei. Perfetta da mangiare in ogni momento della giornata anche come snack e apericena, ottima accompagnata da salumi e formaggi, sia dolci […]

E’ ufficialmente arrivata la bella stagione, e con essa le gite fuori porta, le scampagnate e gli allegri picnic, ma anche pranzi e cene in giardino o in terrazzo, con amici e parenti, e le idee non sono mai troppe! Per questo vi lascio una ricetta golosa e profumata: la ciambella al pesto! Semplice da […]

Da portare in tavola nel giorno di Pasqua non può mancare la famosa torta pasqualina, una ricetta tipica della Liguria, in particolare della città di Genova; dal goloso ripieno di bietole o spinaci, ricotta e uova sode. La ricetta originale prevede una sfoglia sottilissima fatta solo di acqua, farina, olio, affatto difficile da preparare, ma […]

Sfoglia rustica peperoni salame piccante e formaggio

Adoro le ricette veloci salvacena! Bastano pochi ingredienti e un pizzico di fantasia, per portare in tavola qualcosa di appetitoso, che non ci rubi troppo tempo in cucina, come ad esempio questa golosa pizza di sfoglia con zucchine e mozzarella filante, ideale anche per una merenda o un apericena. Servita appena sfornata…una leccornia!

Si avvicina la bella stagione, e la voglia di mangiare piatti freschi avanza di pari passo, in estate infatti, vivrei solo di mozzarella e pomodoro, con basilico e origano! Dunque ho pensato a un modo sfizioso di prepararla, e così è nata la caprese in sfoglia: bella e colorata, altrettanto veloce da preparare, e ancora più […]

Una ricetta gustosa che vi risolve la cena in pochi passaggi: lo strudel salato con salsiccia e patate! Goloso e friabile, da gustare sia appena sfornato che a temperatura ambiente, sarà un successone; arricchitelo con dei semi di papavero e sesamo, renderanno la superficie ancor più golosa  e croccante.

Spesso siamo alla ricerca di ricette veloci, semplici e gustose, che risolvano in fretta pranzi o cene; se poi sono anche fatte con ingredienti sani e naturali, abbiamo creato la combinazione perfetta! Come nel caso di questa favolosa Crostata al Farro: in poco tempo porterete in tavola una quiche dal sapore rustico e semplice, da poter […]

Spesso siamo alla ricerca di idee veloci per risolvere la cena, oppure per fare un simpatico aperitivo con gli amici o magari, un bel buffet in giardino per qualche occasione speciale. La primavera ci offre tra le tante squisite primizie, gli asparagi ricchi di proprietà benefiche e assolutamente versatili in cucina, perfetti per tante preparazioni. La […]

La pasta sfoglia andrebbe sempre tenuta in frigorifero, sia fatta da te in casa o comprata, è una vera alleata in cucina, risolvendo spesso aperitivi, buffet, ospiti improvvisi, pranzi o cene! Oggi ti propongo dei calzoni golosissimi, farciti con zucchine, prosciutto cotto e provola filante, da gustare caldi appena sfornati.

La Torta brisèe alla ricotta con feta greca e prosciutto cotto è favolosa da servire fredda, sia per un aperitivo che per una cena sfiziosa. Semplice e veloce da preparare, come per la maggior parte delle torte salate è perfetta come “svuota frigo”: nel mio caso avevo una confezione di ricotta aperta, della feta avanzata […]

Sfoglia patate mozzarella e pancetta

Le Rose di sfoglia con fiori di zucca alici e mozzarella sono una golosa variante per tutti gli appassionati come me, di fiori di zucca alla romana! Infatti, onde evitare di friggere spesso, ho pensato a un modo per poter ritrovare quel gustoso sapore dei fiori di zucca fritti, restando più leggeri e senza dover […]

La crostata di sfoglia al pomodoro fresco, è una di quelle ricette che salvano letteralmente un pranzo o una cena, soprattutto quando si va di fretta! Velocissima da preparare, golosa e sfiziosa da gustare sia calda che fredda, profumata di basilico ed estremamente friabile, come si suol dire: “poca spesa tanta resa” ?      […]

Le torte rustiche risolvono spesso pranzi o cene, ottime sia fredde che a temperatura ambiente, sono velocissime e favolosamente buone. Oggi ti propongo una croccante pasta brisèe con un morbido ripieno di bieta fresca, ricotta e formaggio di capra per dare un tocco più deciso a questi saporti delicati. La pasta brisèe è semplicissima da […]