Primi piatti freddi estivi

La pasta fredda con ricotta melanzane e prosciutto crudo è un piatto estivo davvero gustoso: tanti fiocchi di ricotta fresca, basilico, melanzane e crudo dolce, fanno di questa ricetta una pietanza gustosa e saporita al punto giusto, ideale da portare in tavola con la stagione calda.

La pasta fredda Mediterranea è un primo piatto estivo leggero e gustoso, perfetto da portare anche in spiaggia o per una gita fuori porta. Ho scelto la pasta integrale che si sposa bene con questi sapori semplici e genuini come pomodoro fresco, olive e formaggio, ma puoi scegliere quella che preferisci!Gusta la pasta fredda Mediterranea […]

L’Insalata di riso con zucchine e prosciutto cotto è una versione molto semplice ma tanto gustosa della regina indiscussa dell’estate! Infatti, insalata di riso e pasta fredda occuperanno gran parte dello spazio in frigorifero per tutta la stagione calda! Non so tu, ma io ne preparo sempre in abbondanza perché è così comodo trovare il […]

L’Insalata di pasta con tonno limone e olive è un primo piatto leggero, fresco e gustoso, perfetto da portare anche al mare sotto l’ombrellone, oppure ideale per un buffet e un apericena. Pochi ingredienti, per realizzare una ricetta veloce e dal sapore estivo, provala subito!

L’insalata di riso e prosciutto e melone, sono i due piatti estivi per eccellenza, niente di più gustoso allora che unirli in una ricetta fresca e saporita, presentandola in modo divertente, stupendo i vostri ospiti! Se desiderate, potete evitare di servirla nelle coppe di melone, mettedola direttamente in un piatto da portata.

Il Riso Venere con zucchine e peperoni è una ricetta estiva gustosa e colorata, che si prepara davvero in pochissimo tempo. Io ho scelto di saltare velocemente il peperone e la zucchina a cubetti in padella, ma puoi anche metterli a crudo e aggiungere in ogni caso una spremuta di limone per dare ancora più […]

Il Couscous con pollo e peperoni è una versione davvero tanto gustosa di questo meraviglioso ingrediente dai chicchi dorati e dalla storia millenaria. Originario dell’Africa settentrionale e della Sicilia , il couscous è ricavato dallo sminuzzamento dei semi di grando duro; costituito prevalentemente da amido, il couscous è anche ricco di vitamine e fibre, ma […]

Il Cuscus (couscous in francese),  è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore. Il cuscus che si trova in vendita nei supermercati, è solitamente passato al vapore una prima volta e poi essiccato, e per la cottura è sufficiente unire dell’acqua bollente o del brodo. Il […]

Il Couscous di pesce è un piatto perfetto da gustare sia caldo che freddo. Personalmente in estate lo prediligo freddo, magari con qualche goccia di tabasco che ci sta divinamente, se come me ami il piccante! Puoi scegliere il pesce o i crostacei che preferisci, io per questa ricetta ho preferito i gamberi e i […]

In estate si è sempre alla ricerca di ricette che siano veloci da preparare e soprattutto fresche, allora ti consiglio questa pasta fredda con rucola e speck croccante, un piatto leggero e saporito al tempo stesso. I pinoli tostati e lo speck abbrustolito conferiscono quel tocco deciso che si unisce alla fresca bontà della rucola, […]

Il pesce è sempre favoloso, ma in estate nella mia famiglia si mangia più volentieri, sia come secondo piatto che con la pasta, ed è proprio un primo piatto che ti consiglio oggi, ovvero i Paccheri al sugo di rana pescatrice: un condimento saporito e gustoso, abbastanza semplice da preparare. Puoi scegliere il formato di pasta che […]

Semplicissime da preparare e veloci: con pochi minuti porterai in tavola un primo piatto davvero molto gustoso, ideale anche per una gita fuori porta nel cesto del picnic, o in spiaggia ora che arriva la stagione balneare! Puoi assaporare le orecchiette zucchine e gamberetti sia calde che fredde, ottime in entrambi i modi.