Oltre alla classica pasta frolla sable, ti propongo anche un impasto al caffè, al cacao e una pasta briseè ideale anche per preparazioni salate come le torte rustiche o le quiche!
Pasta frolla per crostate e biscotti
La Pasta Frolla è un impasto base dolce utilizzato per produrre crostate, biscotti e molte varietà di pasticcini da cuocere in forno, che dopo la cottura, assume un aspetto piuttosto friabile, perché nell’impasto non vi sono gli albumi d’uova. L’ingrediente più importante è il burro e dovrà essere freddo di frigorifero e frullato insieme alla […]
La pasta frolla all’olio è una preparazione base per crostate e biscotti, più leggera e molto fragrante! Perfetta da maneggiare in quanto priva di burro, non si appiccica durante la stesura e non necessita quindi di alcun tempo di riposo. Semplicissima e veloce da preparare, questa pasta frolla ti conquisterà, provala subito!
La pasta frolla al caffè è un impasto perfetto per dolci come crostate e biscotti, sia semplici che farciti: friabile e golosa, ti conquisterà al primo assaggio! Veloce e semplice da preparare, provala subito!
La pasta frolla al cacao è un impasto base perfetto per i dolci da credenza, come per esempio crostate e biscotti. Semplicissima e veloce da preparare, con pochi passaggi realizzerai un impasto friabile, con il quale divertirti a creare tutti i dolci che vorrai!
Per impasti salati e dolci
La pasta brisèe è una preparazione francese per realizzare la base di crostate, quiche e tartellette, sia dolci che salate! Facilissima da preparare, la brisèe significa letteralmente rotto, spezzato, questo perchè si frulla prima la farina con il burro creando delle briciole di impasto (che sembra appunto rotto) amalgamandolo poi con l’acqua fredda, versata a […]
La classica frolla della Nonna!
La Crostata con la marmellata ricetta classica della Nonna è il dolce da credenza per eccellenza amato da tutta la famiglia, grandi e bambini! Credo sia il primissimo dolce che ho imparato a fare da ragazzina, mentre guardavo mamma e nonna preparare ciambelloni e crostate per la domenica o per le feste, aspettando il momento […]
Una raccolta di crostate e biscotti da non perdere!
La crostata con ricotta e visciole è una ricetta tipica della cucina giudaico-romanesca, e vanta una storia molto antica, tanto quanto la comunità ebraica a Roma – tra le più estese in Italia – formatasi nella capitale nel I secolo a.C. Il Ghetto ebraico di Portico d’Ottavia (complesso monumentale di Roma antica, edificato nella zona […]
La crostata è da sempre il dolce casalingo preferito da grandi e piccini, semplice da preparare e tanto goloso, allieta le nostre giornate tra nutrienti colazioni e golose merende. Oggi vi propongo una versione speziata di questo classico dolce da tavola: la Crostata Linzer, ispirata alla famosa torta austriaca. Una frolla velocissima da preparare, arricchita […]
La crostata alla crema di ricotta e lamponi è un dessert molto semplice da fare e assolutamente goloso: una frolla friabile e dorata che racchiude una crema vellutata, la cui dolcezza viene equilibrata dalla leggera acidità dei lamponi, per un dessert davvero d’eccezione!
La crostata è uno di quei dolci che in casa (almeno nella mia), sparisce subito! Per colazione e merenda, farcita in tutti i modi, resta uno dei dessert più amati da grandi e piccini. Ma per fare un’ottima crostata, ci vuole un ottima base di frolla, e per me, dopo anni di crostate, la migliore […]
I ravioli dolci di frolla al caffè con ricotta e maraschino, sono dei biscotti farcito semplicissimi e velocissimi da realizzare, friabili e golosi, da gustare nel pomeriggio o come dessert, magari insieme a un prosecco oppure un digestivo. Con questa ricetta partecipo alla seconda edizione del Talent for food: il primo food contest in Italia dedicato […]
Avete presente tutti quei deliziosi biscottini da pasticceria leggeri e fragranti? Da oggi farli in casa da soli è facilissimo! Cosa serve: una ricetta perfetta per la pasta frolla montata e una sparabiscotti ovviamente, ma non con una sparabiscotti qualunque…francamente ne ho provate diverse e non mi sono mai sentita davvero soddisfatta, ma poi è […]
I biscotti alle mele morbidi sono semplicissimi da fare e anche molto veloci. Favolosi da gustare in ogni momento della giornata, conquisteranno tutti, grandi e bambini! Prova subito i biscotti alle mele morbidi, in pochissimo tempo sfornerai dei profumatissimi dolcetti per tutta la famiglia, da conservare in un vassoio o in un barattolo di vetro. […]
I biscotti alla cannella con confettura di zucca e zenzero sono dei dolcetti profumati e golosi, perfetti da preparare anche a Natale. La frolla all’olio rende questi biscottini ancor più friabili e leggeri, da gustare semplici o farciti con la confettura che preferisci.
Natale, natale, natale! Aria di festa ovunque, luci colorate che già brillano sulle strade delle città, vetrine illuminate, fiocchi rossi e addobbi ovunque; e noi, amanti della cucina, che giriamo tra un negozio e l’altro per un’idea da portare in tavola, sfogliando libri e comprando nuovi deliziosi attrezzi tutti natalizi, come ad esempio le formine […]
I biscotti piemontesi fatti in casa che vi propongo, prendono ispirazione dai famosi Krumiri (o Crumiri) tipici della tradizione di Casal Monferrato, creati nel 1878 dal pasticciere casalese Domenico Rossi, di cui nel 1890 il sindaco ne riconobbe la paternità. Si narra che furono probabilmente creati come omaggio al re Vittorio Emanuele II, dopo la sua […]
Tempo fa ho acquistato un libro della famosissima Marta Stewart sui dolci, trovando questa ricetta che mi ha subito colpita, sarà che amo il gusto della farina di mais e il profumo del timo, ma questi biscotti hanno riscosso un grandissimo successo! Ideali da sgranocchiare in ogni momento della giornata, magari accompagnati da un buon […]
Crostate salate e quiche!
Ricette torte rustiche: una raccolta di torte salate semplici e veloci da poter gustare in tavola oppure per una gita fuori porta o sotto l’ombrellone! Le torte rustiche spesso le chiamo “svuota frigo”, perchè ci aiutano a liberarci da rimanenze di formaggi, affettati, fondi di barattolo oppure verdure quasi al limite…dando vita a delle pietanze […]