Melanzane e Ricotta
Ricetta
Ingredienti:
- Melanzana nera tonda 1
- Ricotta in cestino di pecora
- Pangrattato quanto basta
- Olio per friggere quanto basta
Preparazione:
- Mettete l’olio a scaldare in padella
- Tagliate la melanzana a fettine sottili usando un coltello a lama liscia.
- Tagliate anche la ricotta a fettine sottili e farcite ogni fetta di melanzana adagiando quella di ricotta sopra, un pochino decentrata verso l’alto, quindi piegate a fazzoletto e ripassate delicatamente nell’uovo, impanate e friggete.
- Pochi minuti per lato, dovranno risultare ben dorate. Scolate le melanzane e ricotta fritte su carta assorbente e servite ben calde! Buon appetito!
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