Insalata di finocchi con arance e olive nere

L’Insalata di finocchi con arance e olive nere è un contorno velocissimo da preparare, leggero, fresco e molto gustoso; mia mamma la preparava spesso e devo dirvi che l’abbinamento è davvero strepitoso! Il gusto agrumato delle arance contrasta la dolcezza del finocchio e le olive danno quel tocco di sapidità, che rende questo piatto appetitoso per tutti, grandi e bambini.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti per l’insalata di finocchi

4 Finocchi
2 Arance
q.b. olive nere al forno (oppure semplici)
1 spicchio Aglio
q.b. Olio extravergine d’oliva
2 pizzichi Sale fino
q.b. Pepe nero
Erbe aromatiche a piacere

Strumenti

Come preparare l’insalata di finocchi

Lava, asciuga e pulisci i finocchi tagliando via i gambi, quindi affettali finemente e mettili all’interno di una scodella, insieme a uno spicchio d’aglio. Aggiusta di sale e pepe, e condisci con un filo d’olio extra vergine.

Pela le arance a vivo, ovvero con un coltello affilato elimina la buccia e la parte bianca amara, tutto insieme, arrivando al vivo dell’arancia, dopodiché affetta a spicchi e versa all’interno della scodella con i finocchi aggiungendo anche le olive nere.

Mescola tutto, assaggia per valutare se serve un altro pizzico di sale fino, e fai riposare in frigorifero fino a prima di servire. Decora con qualche ciuffetto di finocchietto oppure con delle foglioline di menta o un trito di erba cipollina.

Note

Le olive nere puoi sceglierle come preferisci, ma io ti consiglio quelle al forno, si sposano alla perfezione!
Arricchisci la tua Insalata di finocchi con arance e olive nere, con del finocchietto fresco o delle foglioline di menta fresca romana.

4,5 / 5
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