Le Girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto sono ideali per un aperitivo o un antipasto, una merenda salata oppure un buffet! Se anche tu ami fare in casa degli stuzzichini veloci, ti consiglio di tenere sempre in frigorifero un rotolo o due di pasta sfoglia, così da poter preparare delle golosità anche per ospiti improvvisi.
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Ingredienti per le Girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 1zucchina ( media)
- 100 gprosciutto cotto
- 2 cucchiaiformaggio grattugiato
- q.b.pepe nero
Utensili
- leccarda del forno
- carta forno
- grattugia fori larghi
- colapasta
- scodella
Come preparare le Girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto
Lava e asciuga la zucchina, spunta le estremità e grattugiala all’interno di un colapasta con una grattugia a fori larghi.
Una volta terminato strizza bene il tutto con le mani, eliminando l’acqua di vegatazione e travasa in una scodella.
Questo passaggio è molto importante, altrimenti la zucchina grattugiata in cottura rilascia acqua.
SCALDA IL FORNO A 200°C STATICO (oppure 170°C ventilato)
Srotola la pasta sfoglia mantenendo sotto la carta forno con la quale è avvolta, e ricoprila con il prosciutto cotto fermandoti a un cm dal bordo.
Ora sparpaglia su tutta la superficie la zucchina grattugiata, in modo omogeneo, e spolvera il tutto con il formaggio grattugiato e un pochino di pepe nero in polvere.
Aiutandoti con la carta forno sottostante la sfoglia, inizia ad arrotolare dal lato lungo. Arrotola e stringi.
Una volta ottenuto il rotolo, affettalo con un coltello a lama liscia molto affilato, a rondelle di circa 2 cm di spessore (se vuoi dare un colore particolarmente dorato, spennella il rotolo con il rosso d’uovo sbattuto).
Man mano che affetti il rotolo, adagia le girelle sopra una leccarda rivestita di carta forno.
Inforna le girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto appena il forno raggiunge la temperatura, e lascia cuocere per circa 15-20 minuti. Le girelle dovranno essere ben cresciute e la sfoglia dorata.
Sforna le Girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto, lasciale intiepidire, sistemale su un piatto e gustale!
Consigli
Puoi farcire la sfoglia con tutti gli ingredienti che preferisci! Se dovessi utilizzare la mozzarella, ricordati di scolarla molto bene e strizzarla, onde evitare di bagnare la sfoglia.
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