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Crema al cioccolato bianco e mascarpone

La crema al cioccolato bianco e mascarpone è una vera e propria golosità da poter utilizzare nei modi più svariati. Potete gustarla al cucchiaio come ve la propongo in questa ricetta, in un cremoso dessert guarnito con amaretti e frutti di bosco, oppure potete scegliere infinite combinazioni con frutta secca o fresca, scaglie di cioccolato fondente, canditi, o codine colorate di ogni genere. La crema al cioccolato bianco e mascarpone viene utilizzata spesso anche per le farciture di torte, cannoli, bombe, crostate e tanto altro. Ideale come frosting per decorazioni con sac a poche su torte e cupcakes.

Per la ricetta semplicissima e infallibile, si ringrazia la mia cara collega Leyla del blog Dulcisss in forno

 

Crema al cioccolato bianco e mascarpone
Crema al cioccolato bianco e mascarpone

 

Crema al cioccolato bianco e mascarpone

 

Ingredienti per circa 4 dessert al cucchiaio

  • Cioccolato bianco tavoletta, 170 g
  • Mascarpone, 250 g
  • Burro, 40 g
  • Zucchero a velo, 25 g

 

Per la decorazione

  • Pepite di amaretti e gocce di frutti di bosco per decorazioni (composizione al piatto con la sac a poche, beccuccio 2D)

 

Preparazione della crema al cioccolato bianco e mascarpone

 

Per una perfetta riuscita della crema seguite alla lettera tutti i procedimenti della preparazione.

  • Sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco con il burro, mescolando di tanto in tanto con una frusta.
  • Quando il composto risulterà ben fluido e cremoso, toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare per circa dieci minuti. 
  • Trascorsi i dieci minuti unite lo zucchero a velo, amalgamate un pochino e aggiungete il mascarpone, facendo molta attenzione a non versare anche il latticello che rimane in fondo alla vaschetta. 
  • Amalgamate con le fruste elettriche, quindi lasciate riposare il composto in frigorifero per quindici minuti, dopodiché potrete utilizzare la crema come più desiderate! 

 

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Articolo e Foto: Copyright ©  All Rights Reserved Noce Moscata

Crema al cioccolato bianco e mascarpone
Crema al cioccolato bianco e mascarpone
Crema al cioccolato bianco e mascarpone
Crema al cioccolato bianco e mascarpone

 

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