Crostata romana con ricotta e visciole
La crostata con ricotta e visciole è una ricetta tipica della cucina giudaico-romanesca, e vanta una storia molto…
Categoria: Piatti della tradizione romana
Tonnarelli cacio e pepe
I tonnarelli cacio e pepe sono un grande classico della cucina laziale, ormai diventati simbolo -insieme alla carbonara,…
Fiori di zucca ripieni alla romana
I Fiori di zucca ripieni alla romana sono un grande classico della rosticceria capitolina: imbottiti con mozzarella e…
Pollo con i peperoni alla romana
Il Pollo con i peperoni alla romana è un grande classico della cucina capitolina, dal sapore rustico e…
Trippa alla romana
La trippa alla romana è un piatto molto antico della tradizionale cucina povera del centro Italia, soprattutto della…
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Amatriciana ricetta originale
Amatriciana « "… e li tra gli armenti, da magica mano, nascesti gioiosa nel modo più strano…
Supplì al telefono ricetta romana
Il supplì (dal francese surprise), altro non è che una polpetta di riso al ragù con un cuore…
Pasta e ceci alla romana
Oggi il tempo è uggioso e fa abbastanza freddo, il tepore della casa inizia ad essere davvero apprezzato…
Fagioli con le cotiche e salsicce
L'unione felice tra il maiale e i fagioli
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Pomodori con il riso al forno con patate
I pomodori con il riso al forno con le patate, sono una classica ricetta del centro Italia, e in particolare…