Frittelle salate di ricotta al limone

Frittelle salate di ricotta al limone

Frittelle salate di ricotta

Frittelle salate di ricotta al limone

Ingredienti per 8 frittelle salate di ricotta:

  • 300 gr di ricotta vaccina (scolata del suo siero, magari del giorno prima)
  • sale, pepe e noce moscata q.b.
  • un pò di prezzemolo tritato
  • la scorza grattuggiata di 1/2 limone
  • 20 gr di formaggio grattuggiato
  • 1/2 uovo sbattuto
  • 1/2 cucchiaio di farina 00
  • 1 filo di olio evo per la padella

Preparazione:

Per preparare queste velocissime e deliziose frittelle salate di ricotta con un sapore fresco al limone, basta mettere tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola ed amalgamare con una spatola. Poi riscaldate in una padella antiaderente un filo d’olio e con l’aiuto di due cucchiai, fate delle quenelle di ricotta da adagiarvi sopra e che schiacciarete un pò col cucchiaio. Lasciate rosolare a fiamma bassa fino a doratura e poi giratele delicatamente con l’aiuto di due spatoline. Servite tiepide con del pane croccante ed altre zeste decorative di limone!

frittelle salate di ricotta

frittelle salate di ricotta

Preparazione:

Per preparare queste velocissime e deliziose frittelle salate di ricotta con un sapore fresco al limone, basta mettere tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola ed amalgamare con una spatola. Poi riscaldate in una padella antiaderente un filo d’olio e con l’aiuto di due cucchiai, fate delle quenelle di ricotta da adagiarvi sopra e che schiacciarete un pò col cucchiaio. Lasciate rosolare a fiamma bassa fino a doratura e poi giratele delicatamente con l’aiuto di due spatoline. Servite tiepide con del pane croccante ed altre zeste decorative di limone!

N.B. Se il limone non vi piace potete osare con della scorzetta di arancia o delle spezie di vostro gradimento come la paprika, l’origano o la menta! Potete sbizzarrirvi come più vi piace o presentarle a tavola di varie gusti!

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