Torta al limone glassata fresca, golosa e facilissima. Una torta soffice dal profumo intenso di limone ricoperta da una glassa al limone perfetta per i pomeriggi estivi o anche per la colazione. Conservata in frigo la torta al limone glassata regala un momento di dolcezza e freschezza insieme. Pochi, semplici e fondamentali step uniti a ingredienti di buona qualità faranno la differenza regalandovi la riuscita di un dolce soffice e gustoso e allora perché non provare?
Torta al limone glassata
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
*Nota: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente
4 uova
140 grammi di zucchero
200 ml di panna fresca da montare
un limone (la scorza)
200 grammi di maizena
50 grammi di farina 00
un bel pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
un cucchiaino di essenza di limone
burro e farina per predisporre lo stampo
Per la glassa:
160 grammi di zucchero a velo
il succo del limone
50 grammi burro
un cucchiaino di limoncello ( facoltativo)
Procedimento:
Predisponete la teglia imburrando e infarinando le pareti ed il fondo. Preriscaldate il forno a 160°.
Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con le fruste elettriche. Unite ai tuorli lo zucchero e lavorate con le fruste a crema anche questi unite dolcemente la panna, sempre lavorando, unite ora la scorza del limone, l’essenza, il sale, le farine setacciate ed il lievito ed incorporate il tutto con l’aiuto di una spatola, unite anche gli albumi montati con movimenti dal basso verso l’alto fino ad incorporarli completamente.
Versate il composto della torta al limone nella teglia ed infornate per un’ora.
Sfornate e lasciate intiepidire su una gratella.
Nel frattempo preparate la glassa mettendo il burro in una ciotola e lavoratelo a crema, unite lo zucchero a velo ed lavoratelo energicamente con una frusta a mano, unite il succo del limone e continuate a lavorare e se preferite unite anche il limoncello.
Con l’aiuto di una spatola livellate la glassa al limone sulla torta e riponete in frigo a riposare per un’ora a rassodare.
Servite le fette di torta magari accompagnate da un buon te freddo aromatizzato al limone ed i vostri amici vi ringrazieranno 😉
Piaciuta la Torta al limone glassata?
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