Nei giorni di festa non possono mancare gli struffoli al miele e anice. Golosi e cotti in forno sono velocissimi da realizzare. Miele, anice e codette di zucchero per l’esterno con una base di farina, aromi, lievito e vino bianco o Vermouth ed avrete degli struffoli al miele deliziosi.
Struffoli al miele e anice
150 grammi di farina 0
un uovo
3 cucchiai di zucchero
50 ml di vino bianco secco
la scorza di mezzo limone
la scorza di mezza arancia
mezza bustina di lievito
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
Per la finitura:
150 grammi di miele
100 ml di liquore all’anice
codette di zucchero colorate per la decorazione finale
Procedimento:
Preriscaldate il forno a 250°. Rivestite due teglie (leccarde) con carta forno.
Mettete tutti gli ingredienti degli struffoli in una ciotola e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto sodo, non appiccicoso e liscio, se necessario unite poca farina in più. Adagiate l’impasto su un piano, ricavate dei cilindri e poi tagliateli a pezzetti grandi quanto una nocciola, fateli rotolare sul piano per renderli tondi, trasferiteli nelle teglie un po’ distanziati e infornate per 5 minuti o fino a che saranno belli gonfi e dorati ma morbidi.
Scaldate il miele in una padella larga, unite il liquore all’anice e mescolate, spegnete la fiamma. Unite gli struffoli al miele e mescolate bene per farli aderire bene al miele. Trasferite gli struffoli in pirottini individuali o metteteli in un unico vassoio. Decorate gli struffoli al miele con le codette di cioccolato e servite.
Piaciuta la ricetta degli struffoli al miele e anice? Vi aspetto nella mia pagina Facebook per sapere qual’è la vostra versione degli struffoli.
Se volete ottenere due versioni con la stessa base qui vi propongo la ricetta degli struffoli al cioccolato!
