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Spaghetti alla chitarra al pesto di tonno e pistacchi –

Primo piatto gustoso? Spaghetti alla chitarra al pesto di tonno e pistacchi! Fresco e saporito questo primo piatto, inoltre e velocissimo da realizzare e mentre cuocete la pasta potrete preparare il pesto di tonno e pistacchi. In pochi step porterete in tavola un piatto che piacerà a tutti. La granella di pistacchi conferirà un tono croccante, il tonno darà gusto, il prezzemolo freschezza e… Buon appetito!

pasta+pesto+pistacchi

 

Spaghetti alla chitarra al pesto di tonno e pistacchi

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 grammi di spaghetti alla chitarra o altra pasta lunga
  • 200 grammi di tonno sott’olio
  • 2 acciughe sotto sale
  • 80 grammi di pistacchi (meglio se di Bronte)
  • uno spicchio d’aglio
  • una tazzina di latte
  • un mazzetto di prezzemolo
  • un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di grana padano
  • sale per cuocere la pasta

Procedimento:

  1. Mettete il latte e lo spicchio di aglio sbucciato in un pentolino e fatelo bollire per 5 minuti.
  2. Portate a bollore l’acqua salata per cuocere la pasta e appena bolle buttare gli spaghetti alla chitarra e cuocerli per il tempo indicato sulla confezione.
  3. Dissalate le acciughe sotto l’acqua corrente, privatele della lisca e trasferitele nel boccale di un frullatore, unite il tonno sgocciolato, i pistacchi, il prezzemolo lavato, il grana, l’olio e l’aglio fatto precedentemente bollire. Frullate bene il tutto e qualora dovesse risultare troppo denso unite qualche cucchiaio di latte.
  4. Scolate la pasta lasciandola abbastanza umida e trasferitela in una terrina, conditela con il pesto di tonno e pistacchi, mantecate e servite subito.

Trovo che questa pasta sia perfetta quando si ha fretta ma si vuole mangiar bene, l’ideale, anche, per una cenetta improvvisa con gli amici!

Piaciuta le ricetta degli spaghetti alla chitarra al pesto di tonno e pistacchi? Spero di sì! Vi invito a farmelo sapere attraverso la mia pagina Facebook e lasciate un like se volete rimanere aggiornati sulle nuove proposte.

 

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