Plumcake cioccolato e pere

Oggi vi offro il Plumcake cioccolato e pere, una delizia per il palato che vi conquisterà. Un dolce ricco che ci farà affrontare meglio le giornate e ci regalerà un sorriso in più. Il plumcake cioccolato e pere non è altro che una torta cotta in uno stampo da plumcake che le donerà la classica forma con una base di uova, zucchero, mascarpone, cacao amaro, pere, farina e lievito. Alla fine otterrete un dolce soffice che sia i grandi che i piccini adoreranno 😉

 

                        Plumcake cioccolato e pere

Ingredienti per uno stampo da plumcake:

• 3 uova
• 200 grammi di zucchero
• 200 grammi di farina 00 + per lo stampo
• 250 grammi di mascarpone
• 2 pere piccole (tipo decana)
• burro  per lo stampo
• 30 grammi di cacao amaro
• 50 ml di acqua fredda
• un pizzico di sale
• una bustina di lievito per dolci
• il succo di mezzo limone

Procedimento:

• Preriscaldate il forno a 180°. Lavorate le uova con lo zucchero con una frusta, o in planetaria, fino a renderle belle spumose. Sciogliete il cacao amaro in una tazza con l’acqua con l’aiuto di una piccola frusta, fino a formare una cremina. Sbucciate le pere, trasferitele in un tagliere, dividetele a metà, eliminate il torsolo, affettatele sottilmente ed irroratele  col succo del limone.
• Unite alle uova montate la cremina al cacao, il mascarpone, il pizzico di sale e lavorate per amalgamare il composto. Setacciate la farina con il lievito e versatela a pioggia sul composto ed amalgamatela con l’aiuto di una marisa (spatola).
• Versate il preparato in uno stampo da plumcake e livellatelo con l’aiuto della marisa, adagiate le pere sul plumcake al cioccolato, abbassate la temperatura del forno a 160° ed infornate per 45 minuti, trascorso questo tempo alzate la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Verificate, prima di sfornare, con uno stecco se il plumcake al cioccolato è cotto.

 

Piaciuta la ricetta del plumcake cioccolato e pere ?

QUI su GZ troverete un’altra versione della torta cioccolato e pere