Il petto di pollo al vino bianco e pomodorini è un secondo piatto saporito, dietetico e facile. La cottura nel vino bianco conferirà un gusto rustico alla pietanza, riducendo di molto la quantità di sale, infatti ne basterà un pizzico. In questa ricetta ho deciso di acquistare e lasciare i petti di pollo interi, dividendoli solamente in due, sia per una questione di gusto e tenerezza e sia perché costa meno ( e questo fa sempre bene ), inoltre se avete l’accortezza di comprare un prodotto locale e non da allevamento forzato il gusto e la salute ne guadagneranno 😉
Petto di pollo al vino bianco e pomodorini
Ingredienti per 4 persone:
Due petti di pollo piccoli
400 ml di vino bianco secco di buona qualità
10 pomodorini tipo Piccadilly
Un rametto di rosmarino
Una cipolla bionda
Due cucchiai di olio extravergine d’oliva
Un pizzico di sale (facoltativo)
Pepe nero macinato fresco
Procedimento:
Private, con un coltellino affilato, dell’ ossicino e della cartilagine i petti di pollo. A meno che questa operazione non ve la faccia il macellaio. Pelate e tritate la cipolla.
In un tegame dai bordi medio alti mettete l’ olio e la cipolla e rosolatela dolcemente, unite i petti di pollo e rosolate anche questi da ambo i lati, per cinque minuti per lato. Unite i pomodorini, il rosmarino, il sale ed il vino. Fate cuocere i petti di pollo per un’ora rigirando spesso di modo che prenda un bel colore dorato da ambo i lati.
Pepate il petto di pollo al vino bianco e pomodorini e servite ben caldo.
Accompagnate il petto di pollo al vino bianco e pomodorini con una bella insalata e del buon pane.
Piaciuta la ricetta? Fatemi sapere se l’avete realizzata o se avete apportato qualche modifica attraverso la mia pagina Facebook “nel tegame sul fuoco”, ovviamente se vi fa piacere 😉
