Se come me amate le patate non potrete non apprezzare i muffin di patate ripieni. Basterà uno stampo da muffin o dei pirottini ed anziché il solito sformato di patate otterrete dei muffin di patate che si presenteranno molto bene per un buffet, un antipasto o una festa di compleanno. Patate, wurstel e formaggio filante ed i vostri muffin di patate saranno pronti per essere gustati.
Muffin di patate ripieni ai wurstel e formaggio
INGREDIENTI x 16 MUFFIN:
800 grammi di patate lesse
un wurstel grande a fettine
200 grammi di formaggio a pasta filata o scamorza affumicata
60 grammi di burro
2 uova
un ciuffo di prezzemolo tritato
pangrattato* per lo spolvero
un cucchiaino raso di sale
un bel pizzico di pepe
farina 0 (facoltativa) o di riso se la ricetta deve essere senza glutine
Procedimento:
Schiacciare le patate ancora calde con un passa-verdure o uno schiaccia-patate, trasferendole in una terrina. Aggiungete le uova, il burro,il prezzemolo, il sale ed il pepe e lavorate il composto fino ad amalgamare gli ingredienti. Qualora la qualità delle patate fosse molto acquosa aggiungete qualche cucchiaio di farina ed amalgamate.
Predisponete lo stampo da muffin o con dei pirottini di carta o imburrando l’interno. Preriscaldate il forno a 200°.
Versate 2 cucchiai di composto in ogni incavo e adagiatevi un pezzetto di formaggio e 3 fettine di wurstel. Ricoprite con un altro cucchiaio di composto di patate. Con le mani umide compattate i muffin di modo che il ripieno rimanga all’interno. Spolverate con il pangrattato i muffin di patate ed infornateli a 200° per circa 20 minuti o fino a quando formeranno una bella crosticina.
Sfornate e sformate i muffin di patate ripieni e serviteli ancora caldi.
Piaciuta la ricetta dei muffin di patate? Come avrete visto potete sbizzarrirvi nel ripieno aggiungendo: pancetta, prosciutto o speck. Liberate la fantasia e consumate ciò che più vi aggrada tanto i muffin di patate saranno comunque buonissimi! Io vi aspetto nella mia pagina Facebook per sapere se la ricetta è stata di vostro gradimento!
* Per realizzare una ricetta senza glutine basterà utilizzare del pangrattato glutin free
Grazie Senza è buono! Felice di vederti anche qui ma soprattutto del fatto che apprezzi le mie ricette! Hai ragione, malgrado le feste i muffin hanno sempre il suo perché 😉 Tanti auguri anche a te con affetto!
Adoro questi muffin! Nonostante le “mangiate” di questi giorni, te ne rubo un paio!!!!! Bravissima Rossella!!! E buon anno nuovo!!!!! 😀
Grazie Senza è buono! Felice di vederti anche qui ma soprattutto del fatto che apprezzi le mie ricette! Hai ragione, malgrado le feste i muffin hanno sempre il suo perché 😉 Tanti auguri anche a te con affetto!
Merci pour toutes ces bonnes recettes……et ces bonnes idées.
Grazie mille! Felice di sapere che le mie ricette piacciono! A presto!