Soffici e aromatizzati, perfetti a colazione o merenda questi muffin alla panna e arancia. Una ricetta semplice, fatta di ingredienti genuini che conquisterà tutti. Uova, panna, arancia (scorza e succo), farine naturalmente prive di glutine ed una bella spolverata di zucchero a velo ed otterrete dei muffin alla panna e arancia deliziosi. Trovo siano perfetti per una sana colazione o accompagnati ad un buon te nella pausa pomeridiana.
Muffin alla panna e arancia
Ingredienti:
4 uova a temperatura ambiente
100 ml di panna fresca
il succo e la scorza di un arancia biologica
100 grammi di zucchero
150 grammi di maizena
100 grammi di farina di riso
un pizzico di sale
una bustina di lievito
burro e farina di riso per lo stampo
poco zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
Procedimento:
Separate i tuorli dalle chiare, montate le chiare con una frusta, se saranno a temperatura ambiente ci andrà un attimo. Preriscaldate il forno a 160°. Imburrate e infarinate lo stampo da muffin.
Lavorate i tuorli, in una terrina a parte, con lo zucchero, unite la panna, il succo e la scorza dell’arancia lavata, il sale e le farine setacciate con il lievito. Lavorate con la frusta il composto con i tuorli. Unite le chiare montate con una spatola, poco per volta, con movimenti dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Versate il composto nello stampo da muffin e infornate per 20/25 minuti. Prima di sfornare fate la prova stecchino per verificare che siano cotti.
Sfornate i muffin ala panna e arancia, lasciateli intiepidire e poi sformateli su una gratella a raffreddare. Per avere un effetto estetico più gradevole spolverate con zucchero a velo.
Piaciuta la ricetta dei muffin con arancia caramellati? Vi aspetto nella mia pagina Facebook per vedere le foto dei vostri muffin per poterle postare!
