Oggi frittelle di mele con pastella integrale! Deliziose e avvolgenti, veloci e alternative. Devo dire che sono estremamente soddisfatta di questa ricetta dolce a basso indice glicemico.Farina di semola di grano duro integrale, acqua gassata, un uovo un pizzico di bicarbonato ed avrete una pastella che si presta ad essere utilizzata in svariati modi (ndr) e poi una bella spolverata di stevia e cannella questi gli ingredienti per queste deliziose frittelle di mele.
Frittelle di mele con pastella integrale
Ingredienti:
100 grammi di frina di semola di grano duro integrale (per me grano duro Cappelli)
150 ml di acqua gassata
un uovo
una punta di cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
2 mele
olio per friggere
un cucchiaino di stevia
1/2 cucchiaino di cannella
Procedimento:
Preparate la pastella integrale mettendo in una ciotola la farina, l’uovo, l’acqua gassata fredda, il bicarbonato, il pizzico di sale e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Lavate le mele, privatele del torsolo con un leva-torsolo e lasciate la buccia. Asciugatele bene.
Versate l’olio per friggere in una pentola dai bordi alti e riscaldatelo a fiamma alta.
Preparate un piatto coperto con carta assorbente. Mescolate in una ciotolina la stevia con la cannella.
Affettate le mele a fette regolari, passatale nella pastella, 3 alla volta, e immergetele nell’olio bollente. Friggetele rigirandole rigirandole spesso.
Trasferite le frittelle di mele nella carta assorbente e, con un colino spolveratele con il mix di stevia e cannella e spostatele in un piatto da portata. Proseguite con le altre mele fino ad ultimarle.
Servite le vostre frittelle di mele con pastella integrale ancora calde e gustatele senza sensi di colpa. Io vi aspetto nella mia pagina Facebook per sapere se avete trovato utile la mia ricetta a basso indice glicemico.
