Ciambella arancia e cioccolato -ricetta dolce senza burro-

Oggi vi propongo la ciambella arancia e cioccolato. Pensata per chi, come me, ama il connubio dell’arancia con il cioccolato.  Per realizzare questa ciambella, ho utilizzato metà farina 00 e metà di mais tipo fioretto,  che ha conferito a questa ricetta dolce un gusto più corposo, rustico oserei dire! È piacevole a colazione o per una sana merenda ed i buongustai potranno gustarla con un bicchierino di passito ma queste sono solo mie idee 😉

ciambella arancia e cioccolato

 

                      Ciambella arancia e cioccolato

Ingredienti:

  • 175 grammi di farina 00
  • 150 grammi di farina di mais a grana fine (fioretto)
  • 100 ml di panna fresca
  • 180 grammi di zucchero
  • 40 grammi di cacao amaro
  • 4 uova
  • 2 arance (il succo e la scorza)
  • 1 bustina di lievito
  • olio extravergine o margarina e farina per predisporre lo stampo
  • zucchero a velo per guarnire

Procedimento:

  1. Preriscaldate il forno a 160°, ungete ed infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm.
  2. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incidete la bacca di vaniglia con la punta di un coltello, prelevate i semini ed uniteli alle uova e continuate a lavorare. Incorporate le farine con il lievito mescolando bene con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
  3. A parte mescolate alla panna il cacao fino ad ottenere una cremina. Prelevate metà del composto ed unite la crema al cacao e mescolate, mentre alla parte bianca unite la scorza delle arance ed il loro succo premuto e mescolate bene.
  4. Versate il composto bianco nella teglia versateci sopra il composto al cacao e con la punta del coltello roteate in superficie i due composti per ottenere l’effetto marmorizzato. Infornate per 60 minuti. Sfornate la ciambella arancia e cioccolato e trasferitela su una gratella fino a che sarà raffreddata.

Servite la ciambella arancia e cioccolato spolverata di zucchero a velo.

Piaciuta la ricetta della ciambella arancia e cioccolato? L’avete realizzata, volete farmi qualche domanda? Fatemelo sapere attraverso la pagina di Facebook 😀

ciambella arancia e cioccolato


Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker

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