Pesto di zucchine e mandorle

Pesto di zucchine e mandorle

Fresco e leggero il pesto di zucchine e mandorle. Una variante del classico pesto, per chi ama variare il proprio menù e per chi ama questo delizioso ortaggio. Ottimo per condire la pasta o, meglio, degli spaghetti; delizioso per completare un'insalata di riso o per creare fantasiose bruschette. Per questo pesto... Continua »
Salsa in vasocottura

Salsa in vasocottura

Ecco la salsa in vasocottura. Dei pomodorini sciué sciué, cotti al vapore in vasetto, perfetti se si vuole tenere in frigo una salsa pronta fatta in casa. Un delizioso sugo di pomodorini, cotto in sei minuti con la tecnica della cottura in vaso al microonde. Con questi pomodorini, l'altro giorno,... Continua »
Pesto di pistacchi e tonno

Pesto di pistacchi e tonno

Il pesto di pistacchi e tonno, per me è stata una vera scoperta! Semplicemente delizioso, oltre ad essere veloce. L’altro giorno al supermercato, nel reparto salse, sono stata attirata da un bellissimo vasetto che conteneva, appunto, un pesto di pistacchi di Bronte e tonno. Lo stavo per mettere nel carrello,... Continua »
Ragù in vasocottura

Ragù in vasocottura

Cari lettori e amanti della cottura in vasetto oggi vi propongo il ragù in vasocottura. So che molti cultori del ragù alla bolognese (come è stato per le lasagne) mi linceranno per questo, dicendo che il ragù alla bolognese deve cuocere almeno due ore e così via… hanno ragione e... Continua »
Zuppa di cozze e vongole in vasocottura

Zuppa di cozze e vongole in vasocottura

Oggi sono lieta di proporvi un’altra ricetta in vasocottura. La zuppa di cozze e vongole in vasocottura al microonde. Una ricetta davvero deliziosa e pronta in sei minuti! La cosa che ho voluto tastare, stavolta, è stata la durata di conservazione in frigo, beh questa zuppa di cozze in vasocottura... Continua »
Pasta al pesto di avocado

Pasta al pesto di avocado

Se state cercando un primo piatto veloce, molto gustoso e ottimo anche freddo, provate la pasta al pesto di avocado! Mentre cuoce la pasta si potrà preparare il pesto di avocado arricchendolo con mandorle, basilico, succo di limone ed un tocco di peperoncino che darà carattere a questo primo piatto.... Continua »
Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane, ottimo nella bruschetta, da servire con crostini, per condire la pasta o per diventare una base per arrosti. Insomma avete mille motivi per realizzare questo pesto di melanzane. Per realizzare questa ricetta non ho utilizzato formaggio ma ho aggiunto i semi di sesamo regalando, al pesto,... Continua »
Pasta in crema di zucchine e philadelphia

Pasta in crema di zucchine e philadelphia

Ecco come rendere un piatto di pasta un’esperienza unica! La pasta in crema di zucchine e philadelphia non potrete non amarla. Una ricetta leggera, adatta anche a chi segue un regime dietetico, veloce perché mentre fate bollire l’acqua e cuocete la pasta potrete preparare la crema di zucchine. Il trucco... Continua »
Panna cotta alle fragole con il Bimby

Panna cotta alle fragole con il Bimby

Cari lettori oggi vi delizierò! Ieri sera sera ho dato una cena in formula home restaurant ed ho preparato la panna cotta alle fragole con il Bimby, inutile dire che ho deliziato tutti e che molti hanno fatto il bis. A proposito se siete di Torino e volete provare l’esperienza... Continua »
Maionese senza uova e senza lattosio

Maionese senza uova e senza lattosio

Ci si può stupire della buona riuscita di una ricetta che preveda l’assenza di un ingrediente base? Sì, si può! La maionese senza uova ne è la prova. Una ricetta facile e veloce per un risultato vellutato, denso e appetibile. Perfetta per farcire tramezzini, accompagnare arrosti o delle semplici tartine,... Continua »
Pasta con la nduja ai due pomodori / primo piatto

Pasta con la nduja ai due pomodori / primo piatto

Oggi pasta con la nduja ai due pomodori, perché ci sono primi piatti che nella loro semplicità regalano tanto gusto. I due presupposti per rendere questo piatto davvero delizioso sono: procurarsi la ‘nduja di Spilinga (VV) ed una buona pasta ruvida e trafilata al bronzo. Aggiungete pomodorini e pomodori San... Continua »
Cozze e fagioli alla calabrese / piatto unico

Cozze e fagioli alla calabrese / piatto unico

Le cozze e fagioli alla calabrese sono un piatto facile da realizzare ma al tempo stesso molto gustoso. Raffinate ed al tempo stesso rustiche. Accompagnatele a crostini di pane tostato o, se preferite, potete condirci dei maccheroni tipo i “Fileja“. Questa ricetta è ottima da servire nei giorni di festa... Continua »
Insalata capricciosa con tonno / Antipasti

Insalata capricciosa con tonno / Antipasti

Se volete un antipasto veloce e stuzzicante provate l’insalata capricciosa con tonno. Perfetta servita con dei crostini di pane nero, oppure usata per riempire dei vol-au-vent o i bignè. L’insalata capricciosa si prepara in pochi minuti con maionese, a meno che voi non preferiate preparare la maionese fatta in casa... Continua »
Passata di pomodoro pronta “tormentata”

Passata di pomodoro pronta “tormentata”

Passata di pomodoro pronta “tormentata”. No, non son diventata matta, adesso vi spiegherò perché questa conserva di pomodoro è tormentata. Innanzitutto vi metterò due procedimenti, così potrete decidere se avere una salsa di pomodoro pronta per l’uso o se avere una base neutra che potrà servire come base per ragù o... Continua »
Polpette di agnello etniche con salsa di melanzane

Polpette di agnello etniche con salsa di melanzane

Cari lettori oggi vi propongo le polpette di agnello etniche con salsa di melanzane. Una ricetta etnica, facile, veloce e non fritta per cui risulterà anche molto leggera. Una ricetta finger food da mangiare rigorosamente con le mani, ottima per un buffet, secondo e, perché no, per un particolare aperitivo.... Continua »