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Peperoncini ripieni tonno, acciughe e capperi

Peperoncini ripieni tonno, acciughe e capperi

I peperoncini ripieni tonno, acciughe e capperi sono una ricetta fatta in casa tipica calabrese o, meglio dire, del meridione d’Italia. Non c’è cosa migliore di prepararli in casa perché quelli che si trovano al super non hanno nulla a che vedere con i peperoncini ripieni preparati da se. Ovviamente ci… Continua a leggere
Peperoni ripieni in vasocottura

Peperoni ripieni in vasocottura

Peperoni ripieni in vasocottura. Oggi il nostro gruppo "Il mondo in un vasetto"  compie due mesi e la bellezza di 3000 iscritti. Per festeggiare ho pensato ai peperoni ripieni di bulgur cotti in vasetto; morbidi e gustosi, cotti alla perfezione in soli 7 minuti al microonde. Perché ripieni di bulgur?… Continua a leggere
Ragù di verdure

Ragù di verdure

Il ragù di verdure mi riporta all’infanzia. Come in tutte le famiglie ci sono stati periodi di “magra”, così si recuperavano verdure di ogni tipo e si facevano cuocere in pentola con la salsa di pomodoro. Bastava sentirne il profumo ed eravamo tutti felici. Così, oggi, ho deciso di prepararlo anch’io,… Continua a leggere
Bruschetta farcita

Bruschetta farcita

Oggi vi stuzzico l’appetito con la bruschetta farcita, calda e filante. Un modo alternativo per portare in tavola la bruschetta e, perché no, per sfruttare del pane avanzato. Peperone, uovo, formaggio e pane… il resto lo capirete nelle foto passo passo. Per questa ricetta ho utilizzato del pane di segale,… Continua a leggere
Petto di pollo farcito con verdure

Petto di pollo farcito con verdure

Gustoso e leggero il petto di pollo farcito con verdure che oggi vi propongo. Una tasca di petto di pollo, farcita con peperoni e spinaci e poi condita con sesamo e formaggio grattugiato, poi via in forno per una cottura veloce e ad alte temperature… il risultato vi stupirà! Una ricetta… Continua a leggere
Pasta con crema di peperoni senza panna

Pasta con crema di peperoni senza panna

Se vi piacciono i peperoni non perdetevi questa ricetta della pasta con crema di peperoni senza panna! Una ricetta semplice e leggera ma molto gustosa. Peperoni arrostiti, ricotta, olive ed un tocco di fantasia per rendere questo piatto un’esperienza unica. Per rendere a basso indice glicemico questo piatto ho utilizzato… Continua a leggere
Pasta con friggitelli e caciotta

Pasta con friggitelli e caciotta

Ecco come trasformare un semplice piatto di pasta in un’esperienza unica! La pasta con friggitelli e caciotta stupisce per la sua freschezza e per il suo carattere gustoso. Capita di ritrovarsi in frigo con pochi ingredienti o di avere poche verdure, che non bastano a soddisfare tutti, la soluzione e… Continua a leggere
Spezzatino in vasocottura

Spezzatino in vasocottura

Semplice da realizzare e velocissimo, lo spezzatino in vasocottura con peperoni e olive. Da oggi posso annoverarlo alle ricette più buone realizzate con questa tecnica. Per far sì che la carne cuocia e risulti tenera vi consiglio di acquistare degli straccetti di manzo oppure delle fettine che potrete tagliare a… Continua a leggere
Teglia di verdure al forno

Teglia di verdure al forno

Oggi vi propongo la teglia di verdure al forno! Quando degli ingredienti, freschi e di stagione, si trasformano in un una ricetta gustosa e facile ci si può considerare soddisfatti. E cosi è, grazie a queste verdure al forno gratinate. Una sorta di tortino di verdure arricchito da grana, erbe… Continua a leggere
Quinoa in vasocottura ai peperoni

Quinoa in vasocottura ai peperoni

Grazie alla vasocottura, anche d’estate, posso gustare dei piatti sani e veloci e senza sporcare nulla. Oggi vi propongo la quinoa in vasocottura! Una ricetta di una semplicità disarmante, come tutte le ricette in vasocottura, che si potrà gustare in soli sei minuti di cottura. Mettete tutti gli ingredienti nel… Continua a leggere
Pollo con zucchine e peperoni al forno

Pollo con zucchine e peperoni al forno

Ecco una ricetta molto gustosa e leggera. Il pollo con zucchine e peperoni al forno. Eh sì, io compro spesso il petto di pollo intero, al supermercato, perché costa meno e mi da modo di decidere all’ultimo minuto che ricetta fare. Ad esempio la tasca di pollo ripiena in crosta… Continua a leggere
Caponata mista – ricetta con patate e peperoni –

Caponata mista – ricetta con patate e peperoni –

Oggi vi propongo la caponata mista. Un incontro tra la peperonata e la caponata. Un sublime incontro, oserei dire. Melanzane, peperoni e patate, il tutto condito da una salsa di pomodoro aromatizzata e arricchita con capperi, olive, cipolle e, se si gradisce, un tocco di aceto e zucchero. Un piatto… Continua a leggere