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Pasta col cavolfiore

Pasta col cavolfiore

La pasta col cavolfiore, un primo piatto semplice e gustoso. Ecco la ricetta classica che preparavano le nostre nonne ma, se preferite, ecco la versione veloce con la pentola a pressione. Una ricetta vegetariana che con semplici ingredienti si trasforma in un piatto davvero ricco. La minestra di cavolfiore con la… Continua a leggere
Zuppa fagioli e broccoli

Zuppa fagioli e broccoli

Oggi zuppa fagioli e broccoli! Ottima servita ben calda con un filo di olio a crudo e peperoncino, ma ottima anche tiepida, se la giornata lo permette. Adoro la minestra di legumi, una ricetta che mi permette di portare in tavola un piatto unico, leggero e gustoso. Spesso, però, non… Continua a leggere
Riso e patate al forno

Riso e patate al forno

Oggi, cari lettori, vi offro il riso e patate al forno. Una deliziosa variante che, invece di essere presentata come una minestra, viene arricchita di formaggi e poi gratinata al forno. In genere, io, con la base faccio la pasta e patate ma oggi ho voluto dare un tocco gustoso.… Continua a leggere
Fave a macco con cicoria e croccante di pane nero

Fave a macco con cicoria e croccante di pane nero

Oggi vi riscaldo un po’, con le fave a macco arricchite con cicoria e croccante di pane nero. Una ricetta semplice e povera, se vogliamo, ma gustosa e perfetta per affrontare le sere fredde. So, cari lettori, che in genere si dice macco di fave, ma in Calabria usiamo dire… Continua a leggere
Farro con taccole e peperoni

Farro con taccole e peperoni

Ecco un primo piatto che conquista al primo assaggio, il farro con taccole e peperoni allo zafferano! Un piatto semplice ma davvero delizioso! Visti i tempi di cottura del farro ho pensato di utilizzare la pentola a pressione per cuocerlo ma potete acquistare anche quello precotto. Le taccole non è… Continua a leggere
Arrosto di manzo alle cipolle e pepe in grani

Arrosto di manzo alle cipolle e pepe in grani

Se volete rendere tenero e gustoso un arrosto di manzo cuocetelo con cipolle, vino bianco e pepe in grani ed il risultato sarà strepitoso! Questo arrosto ve lo propongo sia cotto in pentola a pressione, rendendolo, così, veloce ma vi darò le indicazioni anche per cuocerlo in tegame dove la… Continua a leggere
Stracotto di manzo con cipolle  / ricetta pentola a pressione

Stracotto di manzo con cipolle / ricetta pentola a pressione

Ecco un classico della cucina italiana: lo stracotto di manzo con cipolle. A chi non piace gustarlo o servirlo nei giorni di festa? Non sempre, c’è da dire, si ha il tempo a disposizione ma ecco che in nostro aiuto arriva la pentola a pressione che ci  consentirà di gustare… Continua a leggere