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Brioche col tuppo a lievitazione naturale

Brioche col tuppo a lievitazione naturale

Ecco a voi le tipiche brioche siciliane! Le brioche col tuppo a lievitazione naturale vi delizieranno farcite con il gelato ma non disdegnano di essere inzuppate nel cappuccino! Piuttosto che le foto, per il procedimento, ho preferito creare una video ricetta, così potrete vedere come pirlare l’impasto e dare a… Continua a leggere
Ciambella di brioche

Ciambella di brioche

Le brioche che delizia! Ma se volete dare una forma diversa all’impasto della brioche provate la ciambella di brioche. Facilissima ma se avete ancora qualche dubbio sul fondo troverete la video-ricetta. Un tutorial che vi mostrerà quanto è semplice realizzare quei coreografici decori. Soffice, fragrante, aromatica e con una deliziosa… Continua a leggere
Impasto base per brioche

Impasto base per brioche

Se state cercando la ricetta perfetta per l’impasto base per brioche siete nel posto giusto. Facile da realizzare, basterà seguire pochi e semplici passaggi, per ottenere una brioche soffice e aromatica. Con questa base, poi, potrete creare tantissime ricette, a brevissimo ne vedrete delle belle, intrecci, torte intrecciate, la famosissime… Continua a leggere
Strudel di zucchine

Strudel di zucchine

Preparare lo strudel di zucchine è facile ed il risultato è davvero gustoso! Per realizzare la base dello strudel ho miscelato la farina con yogurt greco e lievito naturale, questo ha dato vita ad un impasto proteico e croccante, oltre che molto gustoso. Perfetto, dunque, anche per chi segue una dieta a… Continua a leggere
Brioche alla ricotta senza uova

Brioche alla ricotta senza uova

A dir poco soffice questa brioche alla ricotta. Una ricetta senza uova, senza burro e cotta nel fornetto Versilia ma, nella ricetta, troverete il procedimento con forno tradizionale. Questa brioche dolce, inoltre, è realizzata con lievito madre (licoli) per ottenere una lievitazione naturale che ha sempre il suo perché. Sapete… Continua a leggere
Crispelle di zucchine

Crispelle di zucchine

Questa ricetta vi delizierà, ne sono certa! Oggi vi offro le crispelle di zucchine. Una ricetta tipica calabrese resa più particolare grazie alle zucchine. Questa ricetta è un incrocio tra frittelle di zucchine e pizzelle perché l’impasto è realizzato con lievito madre, nella ricetta troverete l’alternativa con lievito di birra… Continua a leggere
Pane di segale ricetta a basso indice glicemico

Pane di segale ricetta a basso indice glicemico

Ecco a voi il pane di segale! Crosticina croccante, interno morbido e aromatico ed è pure a basso indice glicemico! La settimana scorsa sono stata in provincia di Cuneo, più precisamente a Sant’Anna di Valdieri, dove ho scoperto c’è il museo della segale. Ahimè il museo era chiuso ma i… Continua a leggere
Pane per hamburger con lievito madre

Pane per hamburger con lievito madre

Soffice, facile e gustoso il pane per hamburger con lievito madre. Una ricetta rivisitata in versione sana che conquisterà anche chi ama andare al fast-food per gustarli.  Vi consiglio di raddoppiare le dosi perché andranno a ruba. Farciteli con un hamburger di carne, con formaggio e verdure, salse come se… Continua a leggere
Cornetti salati Bimby sfogliati senza burro

Cornetti salati Bimby sfogliati senza burro

Semplicemente deliziosi e soffici questi cornetti salati Bimby. Una ricetta sfiziosa che si presta a svariate farciture anche se gustati così, appena sfornati, sono di una bontà indescrivibile! Questi cornetti salati sono senza burro, aromatizzati al rosmarino e con un impasto semi-integrale. Così facendo si ottiene un risultato più leggero… Continua a leggere
Focaccia con zucchine Bimby – ricetta facile-

Focaccia con zucchine Bimby – ricetta facile-

Oggi vi delizio con una ricetta facile facile, leggera e gustosa: la focaccia con zucchine Bimby. Un impasto realizzato, appunto, con il Bimby ma realizzabile anche con un semplice frullatore, molto morbido e che racchiude un ripieno delicato fatto di zucchine, prosciutto cotto e formaggio. Questa focaccia ha un impasto semi-integrale… Continua a leggere
Pane a basso indice glicemico con grano duro e crusca

Pane a basso indice glicemico con grano duro e crusca

Crusca di grano e farina di grano duro integrale per questo pane a basso indice glicemico. Il gusto? Quello del pane buono di un tempo, quello dove il grano si sentiva ed il pane era buono e digeribile. Facilissimo da realizzare e non richiede una grande lavorazione. Come tutti i… Continua a leggere
Maritozzi con licoli alla panna e cioccolato

Maritozzi con licoli alla panna e cioccolato

Maritozzi con licoli alla panna e cioccolato. Perché ci sono dolci che conquistano, malgrado la semplicità degli ingredienti. Questo è il caso dei maritozzi che, oggi, ho voluto preparare con il licoli (lievito madre a coltura liquida). Grazie a Fabio del blog Pasta, amore e fantasia che, da buon laziale,… Continua a leggere
Bocconcini di pizza ripieni con pomodoro e mozzarella

Bocconcini di pizza ripieni con pomodoro e mozzarella

Ecco un idea per un aperitivo o un buffet, un modo alternativo di proporre la pizza, i bocconcini di pizza ripieni. Dei piccoli panini farciti che andranno a ruba. Una veloce e stuzzicante farcitura li renderà appetibili a tutti. Pomodoro, mozzarella, grana e origano per un ripieno che si scioglie in… Continua a leggere