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Spaghetti con salmone e pomodorini confit

Oggi prepareremo un bel primo piatto di Spaghetti con salmone e pomodorini confit!

Per chi ha pochissimo tempo, questo piatto è fenomenale e di gran gusto, ho voluto arricchire la classica pasta e salmone con della dadolata di pomodorini confit, e per finire la cremosità della panna che non può mancare per questo piatto.

Quindi se ancora non avete provato la mia ricetta dei pomodorini confit sott’olio che trovate qui —> (CLICCA PER SCOPRIRE LA RICETTA) è giunta l’ora di provarli ! 😀

Spaghetti con salmone e pomodorini confitSpaghetti con salmone e pomodorini confit

 

Ingredienti:

  • 220 gr di spaghetti
  • 300 gr di salmone affumicato o fresco
  • 250 ml di panna da cucina
  • 15 pomodorini confit
  • 1 scalogno
  • sale e pepe

Preparazione:

Mettete a bollire dell’acqua salata in una pentola capiente per la pasta.

Da parte tagliate lo scalogno finemente e fatelo soffriggere in un filo d’olio extravergine d’oliva, unite la panna e fatela insaporire aggiungendo anche i  pomodorini confit precedentemente tagliati a dadini piccoli.

Cuocete gli spaghetti al dente e tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.

Aggiungete gli spaghetti più il bicchiere d’acqua di cottura, all’interno della padella dove avete preparato il condimento, fate saltare il tutto e in fine aggiungete il salmone tagliato a fettine sottili.

Aggiustate di sale e di pepe , impiattate e servite il vostro primo piatto super veloce di Spaghetti con salmone e pomodorini confit.

Volendo potete decorare il piatto con qualche granello di pepe rosa/bacche rosa.

Spaghetti con salmone e pomodorini confit

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