Plumcake al limone e tea alla vaniglia

Buongiorno !
Plumcake oggi? che dite?!
Adoro questo Plumcake al limone e tea alla vaniglia,si proprio la bustina di tè alla vaniglia,avete capito bene.
E’ un dolce soffice e delicato allo stesso tempo,ottimo per merenda o per gustarlo tra chiacchiere tra amiche,all’ora del tè ;D

Ingredienti:

160 gr di farina
120 gr di zucchero semolato
2 uova
65 ml di olio
pizzico di sale
40 ml di acqua calda
2 bustine di tea alla vaniglia
succo di 1/2 limone medio non trattato
1/2 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
2 cucchiai scarsi di lievito per dolci

Per glassa:

100 gr di zucchero a velo
succo di 1/2 limone medio non trattato
acqua se serve

Procedimento:

In una ciotola ,aggiungete le uova, lo zucchero e l’olio e con le fruste elettriche amalgamate per bene.

Incorporate la farina e il lievito per dolci, la vanillina o i semi di mezza bacca di vaniglia, e il pizzico di sale.
Nel frattempo, mettete le due bustine di tea alla vaniglia, nell’acqua calda.
Una volta amalgamato per bene il preparato, aggiungete il tea alla vaniglia e il succo di mezzo limone.

Imburrate e infarinate una teglia da plumcake, rovesciate il preparato. Cuocete il plumcake al limone e tea alla vaniglia a 180° per 25 minuti a forno preriscaldato statico. Fate sempre la prova stecchino asciutto, per capire se il plumcake è pronto.

Preparate la glassa con lo zucchero a velo ,il succo di limone e se serve anche l’acqua aggiunta con un cucchiaino alla volta, deve risultare una cremina densa.

Una volta freddo il plumcake al limone e tea alla vaniglia, decoratelo con la glassa al limone.

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