Buongiorno e buona domenica!
Finalmente i compleanni dei miei bimbi sono finiti,ma nell’ultima torta di mia figlia,ho voluto usare oltre ad un frosting anche la pasta di zucchero.
La torta che ho fatto era di “Frozen” ok,ne avrete viste migliaia ,ma ste bimbe ne vanno pazze !
Comunque questa è la torta…
Però sarà l’ultima torta di compleanno a due piani ,almeno finché i bimbi non crescono ,una fatica a farla tra urla e e pianti ahahahahah
Vi lasciò il video per la pasta di zucchero subito dopo alcuni suggerimenti
Per prima cosa se volete fare la pasta di zucchero,comprate moltissimo zucchero a velo perché può essere che ne servi di più ,infatti come per le farine,anche lo zucchero a velo può assorbire diversamente i liquidi in base al prodotto.
Se per caso mentre stendere si crepa,aggiungete dell’olio di semi poi o meno qualche goccia o di più, vedrete che si ammorbidisce e piano piano rimane compatto senza crepature,con l’olio potete anche ungere la base di lavoro,in modo che non richieda molto zucchero.
E direi che è tutto,se avete domande chiedete pure qui sotto
Per preparare la pasta di zucchero occorre;
Ingredienti:
-500 gr di zucchero a velo
-altro zucchero a velo (500gr)
-30ml di acqua
-7gr di colla di pesce
-50 ml di glucosio
-1 noce di burro
-aromi
-coloranti
Procedimento:
Mettete in acqua fredda la colla di pesce per 10 minuti.
In un pentolino aggiungete l’acqua, il glucosio e il burro.
Quando si sarà sciolto il burro e inizierà e sobbolire ,aggiungete la colla di pesce strizzata e mescolate a fuoco spento.
Ora non vi resta che amalgamare il composto assieme allo zucchero a velo,se rimane troppo liquido aggiungete ancora zucchero.
Una volta ottenuto una bella pallina morbida ma soda,lasciate riposare per un giorno .
Ecco la video ricetta
©Nella Cucina Di Pro