Mezze Penne con zucca e pancetta

Finalmente siamo ufficialmente in autunno,visto che si era camuffato da estate,ora è uscito allo scoperto 🙂

Beh perchè non dargli il benvenuto con un buon primo piatto con la zucca?

Detto ,fatto!

Ecco la mia proposta,mezze penne con zucca e pancetta affumicata.

Ingredienti:

  • 200 g di zucca gialla
  • 180 g di mezze penne
  • 1 cipolla dorata
  • 50 g di pancetta affumicata o dolce
  • 1 spicchio d’glio
  • formaggio grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • origano
  • olio

[left] Procedimento:

Pulite e tagliate a a dadini piccoli la zucca.

In una saltapasta fate rosolare della pancetta con uno spicchio d’aglio,una volta pronta tenete da parte la pancetta che andrete ad aggiungere all’ultimo assime alla pasta.

Aggiungete la cipolla tagliata finemente ,nell’olio dove avete rosolato la pancetta,aggiungete i tocchetti di zucca e fate cuocere,aggiustate di sale e pepe e a poco a poco aggiungete dell’acqua calda per far ammorbidire la zucca.

Quando la zucca e cotta e morbida,passate tutto nel mix oppure usate un minipimer per ridurre il tutto a crema.

Mettete la crema di zucca nella padella e unite la pasta,amalgamate per bene e aggiungete in fine la pancetta,l’origano e il formaggio,impiattate e servite [/left]
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